Что, если воспринимать кофе не только как напиток, а как часть культурного кода? Есть ли взаимосвязь между кофейной культурой и коллекцией Эрмитажа? Узнайте, пока завариваете дрип!
Проект «Эрмитаж × буше» – это приглашение взглянуть на историю кофе через призму искусства и открыть для себя произведения, которые могут стать частью вашего личного путешествия. В центре внимания оказались страны и регионы, тесно связанные с развитием кофейной культуры: Африка, Латинская Америка, Индонезия, Китай, Европа и Россия. Эрмитаж рассказал истории, которые скрываются за произведениями искусства, созданными в этих местах.
А команда буше изготовила уникальную серию дрипов, зерно для которых привезено из некоторых упомянутых регионов, а оформление упаковок вдохновлено коллекцией музея.
Насладитесь кофе за искусством или искусством – за кофе!
Смотреть клип
Первые письменные упоминания о кофе относятся к VI веку нашей эры, однако первые достоверные письменные свидетельства о нём как о напитке относятся к более позднему периоду. А задолго до любых записей история кофе передавалась в устных легендах. Самая известная из них – о пастухе Калдиме из провинции Каффа – региона, давшего имя напитку. Однажды Калдим заметил, как его козы едят листья и красные ягоды с неизвестного кустарника, а после этого проявляют небывалую активность: прыгают, бегают по склонам. Удивлённый пастух попробовал ягоды и тоже ощутил необычный прилив бодрости. Он рассказал о своей находке настоятелю местного монастыря. Тот был настолько напуган, что назвал ягоды дьявольским зельем и бросил их в огонь, но когда по комнате разлился чудесный аромат, всё же вытащил из золы обожжённые зёрна. Монахи стали заваривать их и пить отвар, чтобы не засыпать во время долгих ночных молитв. Так, согласно легенде, люди открыли для себя кофе.
Племена, населявшие территорию сегодняшней Эфиопии, готовили из толчёных семян кофейного дерева и животного жира специальную питательную смесь, которую брали с собой в дальние походы. Она придавала кочевникам силы и бодрость. Из сока кофейных плодов люди варили напиток, напоминающий вино, а листья заваривали как чай. Позднее жители африканского континента научились готовить горячий напиток из кофейных зёрен. Сначала он употреблялся только во время религиозных обрядов, но затем получил более широкое распространение. Именно из эфиопского региона Каффа арабские торговцы вывозили кофе в Йемен через знаменитый порт Мокко, а оттуда в XVI–XVII веках его поставляли в разные страны, в том числе арабские и европейские.
Как же европейцы того времени узнавали о далёких землях, где растёт кофе? Эти сведения нередко фиксировались в старинных картах, которые были не только навигационными инструментами, но и подлинными произведениями искусства.
Взгляните, например, на голландский образец середины XVII века. Он весьма необычный, ведь это не карта земли, а карта моря. На таких картах вы можете увидеть розы ветров и сетку компасных линий. Очень тщательно отражены важные для мореплавания объекты: поселения, островки, речные участки, порты, мысы, бухты, скалы, отмели, глубины и береговой рельеф. Карта моря создавалась для мореплавателей и торговцев. Образец из коллекции Эрмитажа интересен тем, что в некоторых красочных картушах изображены экзотические товары, среди них можно найти и кофе.
Другие статьи и ролики в рамках проекта «Эрмитаж × Буше» доступны по ссылкам: