Нашла ооочень старые фото! Апрель 2016 года! А рецепту ещё больше лет. Видео нет. Мы тогда ещё почти ничего не снимали))
Курочка в сухарях "Золотистая"
Я люблю этот рецепт. Он часто выручает. Можно и для гостей приготовить, и просто на ужин. Причём, быстро, просто, недорого и очень-очень аппетитно! Мясо получается нежным и сочным внутри, а снаружи - хрустящая золотистая корочка. Именно поэтому я назвала так это блюдо!
Попробуйте "золотистую" курочку - мои мальчики от неё в восторге!
• Куриное бедро (я беру с кожицей, но можно и убрать) - 6 шт.
• Сухари панировочные (у меня домашние!) - 6 ст.л.
• Приправа для курицы (или любые любимые специи)
• Масло растительное ~ 50 мл
• Соль
Для этого рецепта я использую любые кусочки курицы. Но чаще всего - куриные бёдрышки. По вкусу солю и обсыпаю каждый кусочек мяса специями. Можно взять любые любимые специи. Тогда у меня ещё не было моей приправы для курицы (я её тогда ещё не придумала 😉), поэтому я купила в магазине готовую приправу для курицы (с травами). Главное при выборе, чтобы аромат нравился - тогда и готовое блюдо вам тоже понравится!
Я, кстати, пробовала разные специи для этого рецепта - всегда получается вкусно! Потому что главное здесь - не специи, а сухари!
Свежий чеснок добавлять не рекомендую! Если нравится чесночный вкус - лучше добавить чеснок уже в конце приготовления. Чеснок лучше нарезать мелко, смешать с нарезанным укропом и "притрусить" этой ароматной смесью ещё горячие кусочки курицы.
Панировочные сухари насыпаю в тарелочку. Я никогда не использую магазинные сухари - только домашние! Как я их готовлю, я показывала здесь:
Хорошенько обсыпаю сухарями каждый кусочек курицы. Полностью, со всех сторон.
В форму для запекания наливаю немного подсолнечного масла. Выкладываю кусочки кожицей вверх.
Накрываю форму фольгой. Я пробовала делать такую курочку порционно. Но все же в общей форме получается более хрустящая.
Ставлю форму в разогретую до 200 градусов духовку.
Через 10-15 минут добавляю в форму немного воды. Это важно! Я никогда не добавляю воду сразу, а только через время, когда курочка уже горячая и начинает поджариваться. Выяснила, что эта маленькая хитрость меняет блюдо полностью!
Через 30 минут снимаю фольгу и оставляю курочку в духовке ещё на 8-10 минут. Смотрю по готовности и по цвету корочки. Корочка должна быть красивого золотистого цвета!
Подавать, конечно, лучше горячей, пока корочка хрустящая. Но и в холодном виде она не менее вкусная!
В 100 г готового блюда 255.3 ккал
• белки 18.1 г
• жиры 14.6 г
• углеводы 13.7 г
Рецепт моей приправы для курицы смотрите здесь https://t.me/min2ru/4746
Куда добавляю свою приправу для курицы (она ооочень ароматная получается, в магазине такой нет!):
✔️ тушу и запекаю курицу с такой приправой
✔️ готовлю с ней сухарики к салатам
✔️ добавляю в маринады для шашлыка
✔️ в куриную тушенку и тушенку из индейки
✔️ в каши с курицей или индейкой, которые готовлю в автоклаве
✔️ в куриные котлеты и запеканки
✔️ когда тушу овощи с курицей, доба- ляю такую приправу
✔️ в куриные колбаски (готовлю их на гриле обычно)
✔️ в паштеты из мяса курицы
Подпишитесь на мой канал в Телеграм https://t.me/min2ru - там много такого, чего больше нет нигде!!! И там я стараюсь отвечать на все ваши вопросы!