Маринад с розмарином для грибов, придающий им изысканный аромат и пикантный вкус, станет отличным дополнением к обеду или праздничному столу. Грибы, приготовленные в этом маринаде, приобретают мягкую текстуру и насыщенный вкус, которые отлично сочетаются с мясными и овощными блюдами. Порций: 2 Время: 30 мин Сложность: легко На блюдо: 300 ккал, 8 г белков, 24 г жиров, 12 г углеводов На 100 г: 50 ккал, 1.3 г белков, 4 г жиров, 2 г углеводов На порцию: 150 ккал, 4 г белков, 12 г жиров, 6 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Маринад с розмарином для грибов, придающий им изысканный аромат и пикантный вкус, станет отличным дополнением к обеду или праздничному столу. Грибы, приготовленные в этом маринаде, приобретают мягкую текстуру и насыщенный вкус, которые отлично сочетаются с мясными и овощными блюдами.
Порций: 2
Время: 30 мин
Сложность: легко
Ингредиенты
- грибы шампиньоны — 400 г (свежие, целые)
- оливковое масло — 50 мл (можно заменить на подсолнечное)
- яблочный уксус — 30 мл (или винный уксус)
- розмарин — 1 веточка (свежий или сушёный)
- чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
- соль — по вкусу
- чёрный перец — по вкусу (свежемолотый)
Приготовление
- Промойте грибы под проточной водой и обсушите их бумажным полотенцем. Убедитесь, что на них не осталось грязи.
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, розмарин и измельчённый чеснок. Помешивайте, пока смесь не станет однородной.
- Поместите грибы в глубокую миску и залейте их приготовленным маринадом. Тщательно перемешайте, чтобы грибы были полностью покрыты.
- Посолите и поперчите грибы по вкусу. Оставьте их мариноваться при комнатной температуре на 20 минут.
- Периодически помешивайте грибы в процессе маринования, чтобы они равномерно пропитались маринадом.
Советы
- Для более выраженного аромата добавьте в маринад несколько капель лимонного сока.
- Если нет свежего розмарина, используйте половину чайной ложки сушёного.
- Для пикантности добавьте щепотку паприки или кайенского перца.
Идеи подачи
- Подавайте грибы как гарнир к жареному мясу.
- Используйте маринованные грибы в салатах с зеленью и овощами.
- Добавьте к грибам тёртый пармезан перед подачей.
Вариации и замены
- Замените оливковое масло на кунжутное для азиатского акцента.
- Добавьте ложку соевого соуса для более насыщенного вкуса.
- Используйте белые грибы вместо шампиньонов для разнообразия.
Хранение и разогрев
- Храните маринованные грибы в холодильнике не более 3 дней.
- Не рекомендуется замораживать готовые маринованные грибы.
- Перед подачей слегка подогрейте грибы на сковороде.
Пищевая ценность
На блюдо: 300 ккал, 8 г белков, 24 г жиров, 12 г углеводов
На 100 г: 50 ккал, 1.3 г белков, 4 г жиров, 2 г углеводов
На порцию: 150 ккал, 4 г белков, 12 г жиров, 6 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru