Банановое тесто, приготовленное по этому рецепту, идеально для поста, ведь в нем нет ни грамма животных продуктов. А еще представьте: одно тесто – а получаете сразу два вида выпечки, что очень практично, когда хочется разнообразить стол.
Добиться желаемой мягкой, но рассыпчатой структуры выпечки поможет сода, которую добавила в муку в небольшом количестве.
Натуральную сладость печенью и рогаликам придают бананы, поэтому выбирайте максимально спелые фрукты, даже те, что уже начали темнеть.
Сахар я тоже добавила, но всего несколько столовых ложек на 300г муки.
Дополнительно для придания особого аромата, по желанию, можно использовать молотую корицу или ваниль.
Итак,
🌟 Рецепт постного бананового теста
Ингредиенты:
- банан спелый - 2 шт. (250г очищенной мякоти)
- сахар - 70г
- сода - 3/4 ч.л.
- соль - 1/4 ч.л.
- масло растительное - 100 мл
- мука - 280-300г
В глубокую миску просеять муку с содой, добавить соль и перемешать венчиком.
В другой посуде размять вилкой спелые очищенные бананы. К бананам добавить сахар, размешать и, продолжая размешивать, влить растительное масло.
По частям подсыпать мучную смесь, каждый раз хорошо перемешивая ложкой или лопаткой, пока не получится мягкое, липкое банановое тесто.
🌟 Постное банановое печенье
Из перечисленных в рецепте продуктов получилось 16 небольших печений.
1. Заранее разогреть духовку до 180С.
2. Перед формовкой печенья, смазать руки растительным маслом. Отделять от теста небольшие кусочки размером с грецкий орех и скатывать в шарик.
3. Противень застелить пекарской бумагой. Если не уверены в её качестве, то дополнительно смазать бумагу растительным маслом. Разложить печенье на бумагу, оставляя между шариками из теста интервалы 3-4 см, потому что в духовке выпечка увеличится в объеме примерно в 1.5-2 раза.
4. Поставить противень с постным печеньем на среднюю полку и выпекать 25 минут, пока оно слегка не подрумянится. Готовое постное печенье из бананового теста переложить с противня на блюдо, дать немного остыть и можно подавать на стол.
Посмотреть рецепт постного бананового печенья полностью
🌟 Постные рогалики из бананового теста с арахисом
Тесто то же, что и для печенья, но добавила немного орехов. У меня - молотый жареный арахис. Постные рогалики из бананового теста с арахисом.
для ореховой посыпки:
- арахис (сырой) - 80г
- сахар - 30г.
1. Заранее разогреть духовку до 180С.
2. Очищенный арахис вымыть, подсушить на сковороде, переложить на кухонное полотенце и потереть между двумя слоями ткани, чтобы с обжаренного арахиса слезла розовая кожица. Измельчить арахис в блендере в крошку, и смешать её с сахаром.
3. Тесто разделить на 2 равные части. Каждую часть по очереди раскатать в круг диаметром примерно 20 см и толщиной около 5-7 мм, предварительно припудрим мукой рабочую поверхность.
4. Разрезать каждый круг на 8 секторов. На каждый сектор насыпать примерно 1 ч.л. арахисовой посыпки и скрутить рулетиками, начиная с широкого края.
5. Обвалять рулетики в арахисовой крошке, переложить на застеленный пекарской бумагой противень и выпекать на средней полке духовки примерно 30 минут.
6. Готовые банановые рогалики с арахисом переложить с противня на блюдо и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Посмотреть рецепт постных банановых рогаликов полностью
Еще рецепты постной выпечки: