Большинство опытных продавцов никогда не берут первый товар с полки — и на это есть конкретные причины, о которых покупатели редко задумываются. Этот простой трюк помогает избежать неприятных сюрпризов вроде просрочки, брака и даже товаров, которые уже успели «побывать в руках» десятков людей.
Первый товар на полке — это всегда тот, что ближе всего к покупателю. Его чаще трогают, перекладывают, ставят обратно. Такие упаковки быстрее мнутся, пачкаются и иногда даже раскрываются по шву. Особенно это заметно на продуктах с мягкой упаковкой — пачках макарон, круп, кофе, чая. За день к одной и той же пачке могут дотронуться десятки покупателей. А ведь на рынке непродовольственных товаров история та же: в коробках с техникой, косметикой или обувью первые экземпляры нередко вскрывали для демонстрации.
Вторая причина — срок годности. Хотя склады и магазины обязаны соблюдать правило FIFO («первым пришел — первым ушел»), на практике оно работает не идеально. Иногда новые партии ставят поверх старых, и получается, что спереди лежат более свежие упаковки, а позади — те, что скоро закончатся. Опытные продавцы или внимательные покупатели знают: лучше взять товар из глубины ряда или с нижней полки — чаще всего там лежат действительно свежие партии, только что выставленные из запаса. Особенно важно это в холодильных витринах: йогурты и молоко у края могут стоять дольше и уже близиться к дате окончания срока.
Еще одна деталь — охрана от дефектов. В глубину ряда реже попадает пыль, прямые солнечные лучи и влажный воздух от холодильников. Например, шоколад, стоящий у передней кромки полки, может слегка поседеть от перепадов температуры, а напитки в ПЭТ-бутылках — нагреться и потерять вкус. В отделах бытовой химии спереди нередко оказываются флаконы с потеками или сорванными этикетками, а в секции канцтоваров — блокноты с загнутыми углами.
Бывшие сотрудники крупных сетей нередко признаются: первое правило внутренней закупки — «никогда не бери то, что на краю полки». «Когда мы сами покупаем товар после смены, всегда берём вторую или третью упаковку. Во‑первых, там свежее. Во‑вторых, шансы на грязь, повреждения или следы рук покупателей минимальны», — рассказал бывший товаровед московской сети супермаркетов Андрей Козлов.
Поэтому если хотите получить по-настоящему качественный товар, просто сдвиньте первый ряд и загляните вглубь. За ним лежит продукция «второй линии» — обычно с идеальной упаковкой и более свежей датой. На этом простом лайфхаке строится профессиональная привычка всех продавцов и кладовщиков — брать с полки не первый, а следующий.
Что еще стоит узнать: