Красить яйца на Пасху луковой шелухой умеет каждая хозяйка. Но что, если хочется разноцветную корзину, а химические красители брать страшно? Натуральные продукты справляются не хуже, а часто даже интереснее: куркума дает золото, краснокочанная капуста — бирюзу и голубой, а каркаде превращает скорлупу в сиреневый мрамор. При этом все ингредиенты съедобные и безопасные, даже если яйца будут на столе у детей.
Луковая шелуха остается королевой пасхального окрашивания. Чем дольше кипятить, тем темнее получится цвет — от золотистого до глубокого коричневого. Если приложить к яйцу листочек петрушки или укропа и плотно замотать капроновым чулком, после варки останется четкий природный рисунок. А если обернуть яйцо сеткой для овощей, получится эффект мрамора. Главное — добавить ложку соли в отвар, чтобы скорлупа не лопнула, советует опытная хозяйка.
Куркума дает удивительно солнечный цвет. Три-четыре ложки порошка на кастрюлю воды — и после десяти минут варки яйца становятся золотыми. Чем больше куркумы, тем насыщеннее оттенок. После варки яйца нужно ополоснуть, чтобы смыть остатки порошка, и протереть маслом для блеска. Получаются настоящие пасхальные самородки.
Марена красильная, она же эндро, продается в аптеках и позволяет получить гамму от нежно-розового до темно-бордового. Корни варят в воде минимум полчаса, а потом в этом отваре держат уже сваренные яйца. Четыре минуты — розовый цвет, десять — насыщенный красный. В Грузии и на Кипре так красят яйца испокон веков.
Веточки тополя с нераспустившимися почками дают лимонно-желтый оттенок. Важно: почки должны быть еще закрытыми, иначе цвет будет бледным. Варят ветки минут пятнадцать, потом в этом отваре варят яйца. Результат — нежная весенняя желтизна.
Каркаде, или суданская роза, работает как хамелеон. В процессе варки яйца остаются белыми, но при высыхании начинают темнеть и становятся сиреневыми с мраморными разводами. Если подержать их в отваре дольше, цвет будет темнее. Эффект неожиданный и очень красивый.
Краснокочанная капуста — это два цвета из одного кочана. Капусту варят около сорока минут, отвар процеживают и разливают по двум мискам. В одну добавляют соду — отвар синеет. В другую уксус — становится фиолетовым. В эти холодные растворы кладут уже сваренные яйца и оставляют в холодильнике на ночь. Утром достают бирюзовые и голубые яйца. Чем дольше лежат, тем насыщеннее цвет.
После окрашивания все яйца полезно протереть растительным маслом — так они становятся глянцевыми и еще более нарядными. Никакой химии, только натуральные продукты и немного терпения.
Ранее мы писали: Ярче луковой шелухи: этот овощ даст золотой оттенок — яйца на Пасху будут как драгоценности и Беру обычную картошку и готовлю 5 разных блюд. Все просто и безумно вкусно
Читайте также: