Всем привет из солнечных Афин! Сырники - это тот самый завтрак, который превращает обычное утро в маленькое гастрономическое событие. Золотистая корочка, нежный молочный аромат и тающая текстура создают идеальное настроение на весь день.
Почему это лучший выбор для завтрака?
Заряд энергии и польза: Творог - это чистый белок и кальций. Такой завтрак надолго дарит чувство сытости, укрепляет кости и помогает мышцам проснуться.
Легкость для организма: В отличие от тяжелых блюд, правильно приготовленные сырники легко усваиваются, оставляя приятное чувство легкости.
Простота и быстрота: Вам не нужно быть шеф-поваром. Достаточно смешать творог, яйцо и немного муки (или манки) - и через 10-15 минут горячий десерт уже на столе.
Добавьте ложку прохладной сметаны, горсть свежих ягод или капельку меда - и ваш идеальный завтрак готов. Это блюдо, которое любит и тело, и душа.
Ингредиенты
- 200 г творога
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка тёртой лимонной цедры
- 2 чайные ложки сахара
- 1 столовая ложка муки (+ мука для панировки)
- соль, сливочное и растительное масло
Приготовление
Свежий творог разминаем в миске, если с крупинками, можно протереть сквозь сито. Творог нужен сухой, так понадобится меньше муки.
Разбиваем яйцо, насыпаем щепотку соли и сахар. Яйцо нужно маленькое, большое взбейте и используйте половину! Кстати, можно сделать тесто без яйца: заменить яйцо половинкой очень спелого банана.
Добавляем тёртую лимонную цедру. Не забудьте тщательно вымыть лимон!
Всё перемешиваем, и насыпаем столовую ложку муки с небольшой горкой, быстро замешиваем тесто. Тесто для сырников нужно делать густым.
На разделочную доску насыпаем муку. Чайной ложкой зачерпываем тесто, выкладываем лепешки на доску.
Скатываем небольшие шарики – меньше мячика для пинг-понга. Скатывать удобно между ладонями, так как тесто довольно густое.
Антипригарную сковородку смазываем растительным маслом, нагреваем, добавляем столовую ложку сливочного масла. В растопленное масло кладём творожные шарики, чуть прижимаем каждый шарик лопаткой, чтобы получились небольшие шайбы.
Жарим на небольшом огне до золотистого цвета с каждой стороны.
Снимаем сырники со сковороды на тарелку, можно сначала положить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Подаём со сметаной и вареньем!