Варево из гнили: на подмосковном производстве варенья нашли десятки нарушений

Программа «НашПотребНадзор» побывала на производстве варенья в Подмосковье. Кадры могут шокировать: в цехах, где готовят любимый многими десерт, царит антисанитария, а сотрудники трудятся без униформы и перчаток.

Весной продажи варенья традиционно вскипают, ведь свежих плодов на прилавках мало, а витаминов хочется. Подстегивает продажи и тренд на здоровое питание, ведь варенье хоть и содержит сахар, что не слишком полезно, но все же точно лучше химозных сладостей. Но, как оказалось, синтетические добавки тайком подмешивают даже в это культовое лакомство, а еще готовят в жуткой антисанитарии.

Белорусские контролеры обнаружили, что некоторые российские производители умалчивают в составе о синтетических красителях. Эксперты нашли тайные добавки в клубничном варенье и протертой с сахаром клюкве от бренда «Прошу к столу». Такой же обман — в протертой малине с сахаром марки «Знаток».

Но такие махинации, конечно, безобидны по сравнению с тем, что происходит на одном из подмосковных производств хитового десерта. Мини-завод ООО «Астраханка», где готовят лакомства под брендами «Мамино варенье» и Deland, расположился в промзоне. На стенах варочного цеха — битая плитка, плесень и ржавчина. Фрукты и ягоды размораживаются в мешках прямо на грязном полу. Их никак не промывают и не обрабатывают после. Более того, упавшие на пол плоды поднимают.

Ягоды и фрукты после такой опасной разморозки перекручивают и отправляют в чудовищно грязную тару, которая, подтверждает эксперт по пищевой безопасности, тоже очаг размножения опасных бактерий. Сырье начинает там гнить, растут грибок и плесень. А свежесть продукта имитируют с помощью ярких химических красителей.

Независимый эксперт только в одном помещении увидел не меньше десятка и других нарушений. Например, сахарные мешки, которые также лежат на полу, по правилам должны переупаковываться в стерильную тару.

Константин Деревсков, эксперт: «При производстве сахара внутри продукта остается большое количество металлической стружки. И на производстве, когда используют его в таких форматах, необходимо его просеивать с помощью магнита, забирать всю металлопримесь. Здесь же просто грязные мешки принесли в цех и будут засыпать в чистый бункер».

В цехе фасовки консервной компании ООО «Астраханка» тоже царит жуткая антисанитария, хотя по правилам там должно быть стерильно. Банки протирают грязными тряпками. Вредоносные бактерии, объяснил эксперт, могут просто обсеменить и заразить продукт.

Но рисков заражения намного больше, ведь все сотрудники трудятся без униформы, свободно могут разгуливать даже в верхней одежде и работают без перчаток. Упавшие на пол крышки просто поднимают и пускают в дело, а стеклянную тару используют повторно, хотя это запрещено. Горячей воды на производстве нет, так что работницы греют ее в чайнике и отмывают этикетки. При этом все варенье маркируют фальшивыми датами.

Пробы варенья уже изучают специалисты независимой лаборатории.

Смотрите все выпуски программы «НашПотребНадзор» на NTV.RU