🛒Ингредиенты:
Тыква - 500 г
Яйца - 2 шт.
Молотые семена льна - 2 ст. л.
Мука из зелёной гречки - 2 ст. л.
Корица - 1 ч. л.
Имбирь молотый - ½ ч. л.
Куркума - ½ ч. л.
Изюм - 30 г
Вода - 40 мл (чтобы удобно перемешать)
👩🍳Как готовить:
Собственно, моим любимым способом: перемешать в блендере)
1. В чаше блендера перемешать тыкву, яйца и немного воды до однородного состояния
2. Добавить сухие ингредиенты, перемешать до однородной массы
3. Выпекать на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны
📊КБЖУ на 100 гр: ~ 90 ккал, белки - 3.5 г , жиры - 3.3 г , углеводы - 13.1 г, клетчатка - 2.9 г
💁♀️Что хорошего:
1. Низкая калорийность по сравнению с другими десертами: приятное следствие выбора цельных ингредиентов вместо рафинированной муки и сахара.
2. Специи: корица улучшает чувствительность к инсулину, куркума снижает воспаление, имбирь улучшает пищеварение (подробнее в этом посте)
3. Источник клетчатки (лён + зеленая гречка) замедляет усвоение глюкозы - более стабильная энергия и чувство сытости
4. Не содержит глютен и молочные продукты, подойдет для тех, кто по каким-то причинам вынужден их исключить, например придерживается аутоиммунного протокола.
🍽При подаче можно добавить ложку кокосовых сливок или творожного сыра и хурму в качестве топинга - получите нутритивно плотное блюдо в ресторанной подаче)
Больше рецептов и полезных статей в моем телеграм-канале @Yulya_PRO_Balance
#безглютена #безлактозы