Чечевица с жареным луком
Сытный и ароматный салат в лучших традициях индийской кухни. Горячая масляная заправка со специями раскрывает вкус блюда особенно ярко 🔥
📖 Ингредиенты:
· Зеленая чечевица — 200 г
· Помидоры черри — 200 г
· Репчатый лук — 2 шт.
· Корень имбиря (кусочек) — 2 см
· Чеснок — 2–3 зуб.
· Зеленый лук — 3–4 стебля
· Соевый соус — по вкусу
· Оливковое масло — 100 мл
· Карри — 1 ч. л.
· Паприка — 0,5 ч. л.
· Корица молотая — щепотка
· Мускатный орех — на кончике ножа
· Сахар — 0,5 ч. л.
· Соль, перец — по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Чечевицу замочите на час (по желанию), затем промойте, залейте свежей водой, доведите до кипения, посолите и варите до мягкости, но чтобы не разварилась. Откиньте на дуршлаг.
2. Лук нарежьте перьями. В сковороде разогрейте немного масла, добавьте лук, сахар и соль. Жарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета (около 15 минут). Снимите с огня и смешайте с чечевицей.
3. Черри разрежьте на половинки. Добавьте к чечевице с луком, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. Переложите в салатник.
4. Чеснок и имбирь очень мелко порубите. Зеленый лук тонко нарежьте. Все специи смешайте в отдельной пиалке.
5. В маленькой кастрюльке доведите до кипения оставшееся масло. Положите туда имбирь и чеснок, прогревайте 1 минуту.
6. Снимите масло с огня, сразу добавьте зеленый лук и все специи, перемешайте. Горячей пряной заправкой полейте салат. Дайте постоять 5 минут и подавайте.
#салат #чечевица #постное #индийскаякухня #вегетарианское #ужин
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
