Главная задача современного сельскохозпредприятия заключается в том, чтобы получить максимально богатые протеином корма, полноценные по энергетической питательности. Один из способов получения таких кормов из низкобелковых культур (кукуруза, злаковые травы) – обогатить силос азотсодержащими веществами.
Исследователи компании «Лимагрен» изучили, как влияет внесение азотсодержащих препаратов на качественные показатели кукурузного силоса из гибридов «Лимагрен».
Как проводили исследование
Идея обогатить силос протеином с помощью азотсодержащих веществ базируется на следующих положительных эффектах:
- В процессе силосования значительная часть азота карбамида превращается в аммонийные соли органических кислот (молочной и уксусной), которые хорошо усваиваются в организме животного.
- Если при силосовании легкосилосующихся культур добавить мочевину, это повысит буферные свойства массы и предупредит перекисление силоса.
- Аммиак и его производные используются микроорганизмами в зеленой массе, а также в преджелудках жвачных животных.
Исследования проводились в химико-аналитической лаборатории Ярославского НИИЖК – филиала ФНЦ «ВИК им. В.Р. Вильямса». Они основывались на методических рекомендациях по проведению опытов по консервированию и хранению объемистых кормов, разработанных ФНЦ «ВИК им. В.Р. Вильямса».
В лабораторных установках заложили зеленую массу кукурузы по двум схемам: контроль (без добавок) и с внесением карбамида (5 кг/т). В течение 40 дней ученые отслеживали динамику температуры, объем выделяемых газов брожения, а в конце проанализировали биохимический состав готового силоса.
Что показал эксперимент
Результаты эксперимента оказались неоднозначными и выявили как плюсы, так и минусы технологии.
Химический состав и питательность зеленой массы кукурузы, которую использовали в опыте:
СВ и протеин в образцах. Содержание сухого вещества в образцах зеленой массы кукурузы составило 41,25% в гибриде LG1 и 36,53% в гибриде LG2. По мере увеличения сухого вещества отмечается снижение содержания сырого протеина с 9,38 до 7,66% и увеличение содержания крахмала с 32,84 до 35,87% в абсолютно сухом веществе.
Динамика температуры. На 5-е сутки после начала эксперимента температура внутри силосуемой массы варьировала от 24,2 до 26,7 оС. С течением времени температура понижалась и на 40-е сутки в среднем составляла 22 оС. Значительных отличий по температуре протекания процесса силосования между опытными вариантами не отмечено.
Объем газов. Динамика объема выделившихся газов показывает, что наибольшая интенсивность брожения наблюдается в первые 10 суток (до 45% всего объема газов).
Химический состав и питательность силоса опытных вариантов:
Протеин после внесения мочевины. Карбамид, как и ожидалось, повышает содержание протеина за счет небелкового азота (+0,7 п.п на LG1 и +0,53 п.п. на LG2). Разницы в содержании аминокислот лизина, метионина и гистидина в опытных и контрольных вариантах не выявлено. Из-за более высокого содержания сухого вещества гибрид LG1 имеет преимущество по энергии (11,27-11,45 МДж) против LG2 (11,05-11,10 МДж). Внесение карбамида не оказывают значимого влияния на содержание обменной энергии.
В конце эксперимента опытные образцы кукурузного силоса LG1 и LG2 проверили на остаточное содержание карбамида методом ГОСТ:
К каким выводам пришли ученые
- Протеин вырос. Главная цель достигнута: содержание сырого протеина в силосе с карбамидом увеличилось.
- У гибрида LG1 — на 0,7% в сухом веществе.
- У гибрида LG2 — на 0,53%.
- Содержание важных аминокислот не увеличилось. Некоторые источники утверждают, что внесение карбамида в кукурузный силос повышает микробный синтез и содержание аминокислот. Эксперимент показал, что уровень лизина, метионина и гистидина в опытных и контрольных образцах остался одинаковым. Протеин вырос за счет небелкового азота, качество белка при этом не изменилось.
- Энергетика не пострадала, но брожение изменилось. Внесение карбамида не оказало негативного влияния на обменную энергию корма. Энергетическая ценность силоса осталась на высоком уровне (11,05–11,45 МДж), определяясь в основном исходным содержанием сухого вещества и крахмала в гибридах.
При этом процесс брожения протекал иначе:
В опытных вариантах увеличилось соотношение доли молочной кислоты к уксусной (с 1,65 до 2,65 в варианте LG1) – это повышает качество приготовленного силоса *
Таким образом, внесение карбамида в дозировке 5 кг/т зеленой массы повышает содержание сырого протеина в силосе. В опытных вариантах произошло повышение содержания сырого протеина (+0,50%; +0,70% СВ), в то же время в пробах выявляется мочевина (хим. анализ), что накладывает ограничения по использованию. Применение карбамида при силосовании оправдано при остром дефиците протеина в рационах, но нужно учитывать риск снижения поедаемости.
Альтернатива или комплексный подход?
Исследование подтверждает, что для получения корма, богатого именно качественным протеином, добавка одного карбамида – не панацея. Более перспективными могут быть:
- Использование высокобелковых кормовых добавок (жмыхи, шроты, зернобобовые силосы) уже при составлении рациона.
- Внедрение современных биологических консервантов, направленных на оптимизацию брожения.
- Селективный выбор гибридов. Как показал опыт, исходное качество массы (содержание СВ, крахмала, протеина) закладывает основу.
Технология обогащения силоса карбамидом остается рабочим, но узкоспециализированным инструментом. Его применение должно быть дозированным и идти рука об руку с качественной агрономией и грамотным составлением рационов на ферме.
Кандидат с.-х. наук, менеджер по продукту силосная кукуруза «Лимагрен» Игорь Харламов