Шарлотка на кефире с яблоками — простой и вкусный пирог.
Нам понадобится:
- Кефир -230 мл
- Мука - 350 г
- Яйца - 3 крупных
- Сахар - 210 г
- Сода - 0,5 ч. л.
- Яблоки - 3 шт.
- Масло сливочное ( для смазывания формы для выпечки)
Включите духовку и разогрейте до 180 °C.
Форму смажте маслом.
Яблоки вымойте, очистите от семян и нарежьте тонкими пластинками.
В миске смешайте кефир и соду. Оставьте на 2–3 минуты — смесь немного вспенится. Это даст пышность тесту.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до тех пор, пока масса не станет светлее и сахар частично не растворится (4–5 минут венчиком).
В яичную смесь влейте кефир с содой, аккуратно перемешайте.
Понемногу добавляйте просеянную муку, перемешивая венчиком на низкой скорости до однородности. Тесто должно быть густым, но жидким — как густая сметана.
Вылейле тесто в форму и распределите яблоки.
Отправьте форму в разогретую духовку. Выпекайте примерно 40–50 минут при 180 °C.
Готовность проверьте зубочисткой: если после прокола она выходит сухой — шарлотка готова.
Достаньте пирог, дайте ему остыть в форме 10–15 минут.
Подавать шарлотку можно тёплой или холодной, с чаем, кофе или мороженым.
Приятного аппетита!