"Корабли без рома воняют навозом" так гласит морская пословица. В течении столетий ром был жидкой корабельной валютой. Излюбленный напиток пиратов и честных моряков, китобоев и золотоискателей, его история насчитывает несколько не самых простых столетий.
Это святое
История рома в качестве морского пойла начинается с того времени, когда на Карибах появились англичане. В 1655 году британский королевский флот захватил Ямайку и оценил ром по достоинству. Моряки говорили, что сей напиток не может испортить печень, потому что сразу вышибает мозги. Но дело было не только в этом. Алкоголизм на флоте имел вполне практическое рациональное объяснение: при длительном плавании протухает буквально всё. Пресная вода чуть ли не за два дня. Пиво и сидр прокисали несколько позднее, но тоже быстро. И только по-настоящему крепкие напитки могли выдержать даже кругосветное плавание. К тому же, если высокоградусный напиток вдруг прольётся в пороховой погреб, порох не испортится. В какой-то момент среди моряков даже сложилась традиция проверки рома на крепость: смочить им несколько крупинок пороха и поджечь. Если вспыхивает- значит всё в порядке. А если нет- значит ром сильно разбавлен водой.
святой морской паёк
Уже в 1664 году ром был настолько популярен среди английских матросов, что в колониях открылись две мануфактуры по его производству. Незадолго до войны за независимость США среднее потребление рома в Новом Свете оценивалось в тринадцать с половиной литров в год на душу населения, включая женщин и детей. На флоте же этот напиток стал своеобразной валютой, причём употребляли его преимущественно в чистом виде. В матросском бартере полпинты(280мл.) рома приравнивали к галлону(четыре с половиной литра) пива. Считалось, что эта доза -"святой морской паёк" на который имеет неотъемлемое право любой моряк. Казалось 280 мл. не так уж и много. Но не забывайте, что речь шла о не очищенном от сивушных масел пойле, крепость которого доходила до 80 градусов. Полпинты вполне хватало напиться до беспамятства. Поэтому офицеры постоянно искали способы либо незаметно разбавить ром, либо ограничить его выдачу.
на северо-запад
В 1740 году адмирал сэр Эдвард Вернон постановил в обязательном порядке разбавлять ром горячей водой, лимонным соком и сахаром. В 1756 году это распоряжение вошло в свод морских правил.Разумеется, матросы были не довольны, но со временем они поняли, что у новых правил есть как плюсы, так и минусы. Содержание алкоголя в пайке уменьшилось вдвое, зато сам паёк стал выдаваться регулярно, а горячая вода способствовала быстрому опьянению. Новое пойло быстро разошлось на разновидности. Моряки придумали забавную систему обозначениё, основанную на частях света. Норд-это чистый ром без добавок, вест-чистая вода. Соответственно норд-вест-это ром с водой в соотношении 50:50.
чёрный день календаря
В начале 20 века беда пришла откуда не ждали-со стороны научно-технического прогресса. Были придуманы правила консервации, позволяющие сохранять свежесть продуктов даже при дальних плаваниях. Флоты разных стран мира один за другим приняли строгие сухие законы. Эра пьяных матросов подошла к концу. Британский флот , будучи верен традициям, держался до последнего- святой морской паёк прекратили выдавать только 31 июля 1970 года, известный как день чёрного тота(тот- это процедура выдачи дневной чарки). Английские моряки надевают в эту дату чёрные повязки.