В период Великого поста важно уделять особое внимание рациону, чтобы ограничения в питании не сказались на здоровье. Об этом рассказала старший лаборант Пироговского университета Анастасия Савенкова.
По её словам, пост предполагает отказ или значительное ограничение продуктов животного происхождения, поэтому рацион должен оставаться сбалансированным и обеспечивать организм необходимыми питательными веществами.
Основу питания в этот период могут составлять зерновые и бобовые продукты: цельнозерновые крупы, хлеб без молока и яиц, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, овсянка. Также рекомендуется включать в меню овощи и фрукты, которые обеспечивают организм витаминами, минералами и антиоксидантами.
Дополнительно источниками белка и полезных жиров могут стать фасоль, чечевица, горох, а также орехи. При приготовлении пищи допускается использование растительных масел. Например, оливкового или подсолнечного.
Эксперт отмечает, что к посту лучше готовиться постепенно. За одну-две недели рекомендуется снижать долю продуктов животного происхождения и переходить на более растительную диету. Важно также следить за достаточным потреблением воды и планировать меню так, чтобы в нём были углеводы, белки и полезные жиры.
Отдельное внимание следует уделить людям с хроническими заболеваниями. При диабете, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистых или почечных проблемах, а также во время беременности, кормления грудью и в пожилом возрасте перед соблюдением поста необходимо проконсультироваться с врачом.
Выходить из поста специалист советует постепенно. В первые дни после его завершения лучше начинать с лёгких блюд и небольших порций, избегая большого количества жирной, жареной пищи и сладостей. Это поможет снизить нагрузку на пищеварительную систему и избежать осложнений.