Социальная сеть "Одноклассники" провела опрос среди пользователей, чтобы узнать, придерживаются ли они поста, какие постные блюда готовят и где ищут идеи для меню. В исследовании приняли участие 2000 человек старше 18 лет.
Опрос показал, что строго соблюдают пост 9% респондентов, еще 15% придерживаются ограничений частично, а 30% иногда пробуют соблюдать пост. При этом 46% опрошенных вовсе не следуют постным правилам. Среди тех, кто ограничивает рацион, чаще всего отказываются от мяса и колбасных изделий — так ответили 28% участников. Еще 24% стараются не есть сладости и выпечку, а 14% исключают сразу все перечисленные категории продуктов.
Главным требованием к постному меню большинство россиян назвали пользу и легкость для организма — этот вариант выбрали 43% опрошенных. Для 18% важно, чтобы блюда были вкусными и разнообразными, для 17% — доступными по цене, а для 13% — быстрыми и простыми в приготовлении. Постные блюда чаще всего готовят один-два раза в неделю — так ответили 30% респондентов, еще 36% делают это реже одного раза в неделю. Каждый день постные блюда готовят 18% участников опроса.
Самыми популярными постными блюдами оказались овощные салаты и винегрет — их назвали 21% респондентов. Далее следуют каши и блюда из круп (18%), супы (17%) и блюда из картофеля (16%). В постных рецептах чаще всего используют овощи (27%) и крупы (17%), а также рыбу и морепродукты (12%), если это допускается правилами поста.
Идеи и рецепты постных блюд россияне чаще всего ищут в социальных сетях и у друзей или родственников — по 29% ответов. Еще 27% обращаются к кулинарным сайтам. Самым удобным форматом рецептов в интернете участники опроса назвали пошаговые текстовые инструкции с фотографиями — их выбрали 38% респондентов. На втором месте по популярности оказались видеорецепты — 30%. Более 75% опрошенных отметили, что хотели бы видеть в интернете больше подборок постных рецептов, чтобы разнообразить свой рацион. Например, в этом году в социальной сети "Одноклассники" доступна подборка постных блюд от шеф-повара и автора платформы Григория Мосина.