Всем большой-пребольшой привет! 👋 Пишу вам с работы, в окружении коробок, муки и легкого чувства вины за то, что опять не позвонила свекрови. Но это неважно. Важно другое: я снова здесь, со своими нерегулярными заметками, которые выходят ровно с той периодичностью, с какой у меня появляется свободная минута и чашка остывшего чая. 🫖
Знаете, работы сейчас — вагон и маленькая тележка. Я работаю почти каждый день. Это не жалоба, это констатация факта. Просто семья уже начала потихоньку забывать, как я выгляжу при дневном свете. Вчера младший спросил: «Мама, а ты ночуешь сегодня дома или как обычно?» Милота, но с подколом. 🫣
Но, несмотря на трудовые подвиги, жизнь в тылу кипит. И сейчас я вам расскажу, чем живет моя кухня, коридор и ваза на столе.
О тюльпанах, которые думают, что они вечные
На 8 марта муж подарил мне букет тюльпанов. Обычно тюльпаны — цветы капризные, могут поникнуть на второй день, если на них косо посмотреть. Но эти, видимо, поняли, с кем имеют дело.
Я вывела для себя ритуал: каждый вечер, приходя с работы, я первым делом иду не в душ и не к холодильнику, а к тюльпанам. Меняю им воду. И не просто воду из-под крана, а ледяную, почти с сибирским характером. Стоят, гады, и радуются! Распустились так, будто собрались на бал. Стоят уже четвертый день и даже не думают вянуть. Я начинаю подозревать, что они пластиковые, но муж клянется, что живые. Видимо, моя забота и холодная вода творят чудеса. Или просто у цветов нет выбора.
Кулинарный бунт: почему на плите пусто, а в духовке жизнь
Раз уж муж временно освободил меня от священной обязанности стоять у плиты с кастрюлей борща (спасибо ему, низкий поклон до пола), я объявила кулинарный бунт. Я не готовлю. Я пеку!
Потому что, согласитесь, стоять и резать лук для супа — это скучно и слезоточиво. А замесить что-то вкусное или, как в моем случае, разморозить готовое — это сплошное удовольствие.
На днях я сотворила пирог с мясом. Фарш я, конечно, крутила сама (не совсем обнаглела), но дальше началась магия. Я добавила в него гору специй, которые нашлись в шкафу, порезала туда три луковицы (плакала, но вспоминала, что это того стоит), а главное — в ход пошло слоеное тесто. Ну вы представьте: достал из морозилки, раскатал, кинул начинку, защипнул — и вуаля! Запах на всю квартиру стоял такой, что дети приползли на кухню раньше, чем прозвенел таймер. Пирог съели быстрее, чем я успела сфоткать для истории. Пришлось делать вид, что я вообще-то пекла для них, а не для блога.
Слеза в коридоре и посылка счастья
Но самый трогательный момент случился вчера. Я прихожу с работы, уставшая, злая, мечтаю только залезть под одеяло. В коридоре меня встречает средний сын. И вид у него такой загадочный, будто он клад нашел. Протягивает мне коробочку, перевязанную ленточкой (ну, шнурком от пакета, но мы ж девочки, любим приукрасить).
— Мам, это тебе, — говорит и смущается.
Открываю, а там — милейшая фигурка. Поставила это чудо на полочку в коридоре. Теперь каждый раз, когда прохожу мимо, улыбаюсь. Вот ради таких моментов, честное слово, можно и на работе убиваться, и воду тюльпанам менять.
А вечером того же дня когда приехал товар, пришел мой заказ с Wildberries! Я, как ребенок под Новый год, рвала упаковку. Внутри лежало оно — тесто Фило. Я давно на него облизывалась, смотрела рилсы, как гречанки и турчанки ловко с ним управляются, и наконец-то решилась.
Утро, которое началось не с кофе
Сегодня утром, вместо того чтобы тупить в телефон, я устроила кулинарный дебют. Тесто Фило — это отдельный вид искусства. Оно тонкое, как папиросная бумага, и требует нежного обращения. Но когда пропитывается маслом и превращается в хрустящее чудо — это награда.
Я сделала хачапури. Ленивые, по-быстрому, но с душой. Пока они пеклись, по квартире плыл такой аромат, что муж выглянул из комнаты с подозрением: «Ты чего это так рано колдуешь?» А когда я вытащила противень… Это было бомбически! Тесто хрустит, сыр тянется, внутри нежность. Короче, я теперь официально фанат №1 этого теста.
Цена вопроса — копейки. Одной упаковки мне хватит на 5-6 блюд, а то и больше. Буду теперь экспериментировать: в интернете столько рецептов — от пирогов со шпинатом до штруделей. Кстати, о сладком: у меня уже есть план на завтра. Хочу запечь грушу с сыром камамбер, завернуть всё это великолепие в Фило, а сверху полить медом и, может, посыпать орешками. Представляете эту вкуснотищу? Если не лопну раньше от счастья, обязательно расскажу, что получилось.
P.S. Вахта — зло
Сегодня я снова на работе, до вечера. Но зато потом у меня аж два выходных! Правда, повод не самый веселый: муж уезжает. Опять на месяц. Ненавижу эти вахты, если честно. В доме сразу становится пусто и тихо, даже тюльпаны, кажется, грустнеют. Но что поделать — работа такая. Будем с детьми держать оборону, печь пироги и менять воду в цветах.
Вот такие вот дела. Жизнь полосатая, как зебра: то работа, то тесто, то разлука, то радость от детского подарка на полочке.
А вы любите возиться с необычным тестом? Или предпочитаете классику? Делитесь в комментариях, мне очень нужна поддержка и новые идеи! 😄