🌟
Золотистая корочка и насыщенный аромат — идеальный рецепт для выходного дня. Тимьян придает блюду свежесть и легкий цитрусовый оттенок, который прекрасно сочетается как с курицей, так и с рыбой. Для тех, кто любит остроту, можно использовать свежий перец чили, но хлопья также отлично подойдут.
🔻 Ингредиенты:
• курица — 1 тушка
• молодая морковь — 300 г
• лимон — ½ шт.
• чеснок — 5 зубчиков
• свежий тимьян — 5 веточек
• жидкий мед — 2 ½ ст. л.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• сумах — ½ ч. л.
• молотый кориандр — ¼ ч. л.
• молотая зира — ¼ ч. л.
• хлопья перца чили — ¼ ч. л.
• свежемолотый черный перец — ¼ ч. л.
• морская соль — ½ ч. л.
🔻 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180–190°С.
2. Выдавите сок из половинки лимона.
3. Очистите чеснок и измельчите его в ступке до состояния пасты. Добавьте листья тимьяна, мед, оливковое масло, сумах, кориандр, зиру и хлопья чили. Посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
4. Промойте и, если необходимо, очистите морковь.
5. Уложите курицу в жаропрочную форму грудкой вверх. Смажьте тушку и внутреннюю часть медовой смесью. По бокам разложите морковь.
6. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку на 30–40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 20 минут, периодически поливая курицу выделившимся соком.
Приятного аппетита!
😋