Бывают дни, когда хочется подарить себе небольшой праздник в самый обычный вечер: провести время с любимыми, отдохнуть от всей будничной суеты, насладиться легким вином и приятным общением. Но как выбрать вино, которое точно скрасит ваш вечер?
Сегодня мы подготовили для вас рекомендации сомелье, которые помогут вам выбрать легкое вино. В этой статье расскажем: какие сорта винограда являются легкими, на что обращать внимание при покупке и какие закуски лучше всего сочетаются с легким вином.
Чем легкое вино отличается от обычного?
Часто под «легкими» винами понимают низкое содержание алкоголя. Легкое вино не перегружает вкусовые рецепторы, оно пьется мягко, не оставляет ощущения тяжести или излишней терпкости. Содержание алкоголя может варьироваться от 5 % до 13%.
Сомелье называют такие вина «питкими» (от англ. easy-drinking). Их главная задача – не удивлять сложностью букета, а освежать, дарить легкость и оставлять приятное послевкусие. Как правило, такие напитки имеют яркий аромат и легкий фруктовый вкус.
Красное, белое или розовое: какое легкое вино выбрать?
Выбор цвета вина зависит от вашего настроения и, конечно, от блюд на вашем столе. Каждая разновидность легкого вина имеет свои отличительные черты. Чтобы удачно выбрать вино на вечер, сомелье рекомендуют ориентироваться на закуски, ваши пожелания и общие характеристики напитка.
Красное вино: когда хочется тепла и уюта.
Красное вино часто кажется тяжелым из‑за танинов в составе. Но есть сорта, в которых танины почти не ощущаются. Именно вина из этих сортов можно отнести к легким: они отлично подойдут для уютного вечера в кругу близких. Легкие красные вина нежно согревают, оставляя приятное послевкусие.
Лучшие сорта легкого красного вина:
- Пино Нуар – самый легкий вариант из красных вин. Обладает ароматом красных ягод (вишни, клюквы, земляники) и приятной шелковистой текстурой. У данного сорта невесомый танин, легкое тело и тонкий деликатный аромат.
- Цвайгельт – австрийский сорт винограда, из которого получается легкое красное вино с нотами вишни, малины, ежевики и красных ягод. Оно обладает мягким вкусом, с невысокими танинами и свежей, умеренной кислотностью. Особенно легкими являются вина из этого сорта без выдержки.
Белое вино: свежесть и аромат.
Белое вино традиционно воспринимается как самое легкое. И это правда: в нем нет танинов, а кислотность часто делает вкус освежающим.
Лучшие сорта легкого белого вина:
- Рислинг – обладает прекрасным цветочно-фруктовым ароматом и самой высокой кислотностью. Отдавая предпочтение этому сорту выбирайте сухое или полусухое вино.
- Совиньон Блан – вино для любителей ярких вкусов. В нем ноты цитруса и крыжовника. Оно бодрит, но при этом остается очень легким. Идеально, чтобы освежиться в знойный летний день.
- Пино Гриджио – классика среди легких белых вин. Нейтральное, ненавязчивое, питкое. Отличный вариант для мероприятия, чтобы угодить всем гостям.
- Мюскаде (или Белон де Бургонь) – белый сорт винограда из долины Луары во Франции. Обладает очень легким телом и свежим ароматом с нотами зелёных яблок, цитрусовых, морской соли и минералов.
Совет сомелье: содержание сахара играет большую роль в формировании характера напитка. Как правило, самыми легкими являются сухие и полусухие вина. Поэтому при выборе следует отдавать предпочтение винам с низким содержанием сахара.
Розовое вино: золотая середина.
Розовое вино – главный тренд последних лет. Оно сочетает свежесть белого и легкий ягодный вкус красного. При этом почти всегда остается очень легким и ненавязчивым.
Лучшие сорта легкого розового вина:
- Прованские розе (Франция) – эталон сухого и легкого розового вина. Обладает бледным, почти акварельным цветом и сухим вкусом с нотами клубники и цветов. Идеальный вариант для пляжного отдыха или летнего пикника.
- Белый Зинфандель – «народное» американское розовое вино. Главным регионом производства является Калифорния. Вино из этого сорта получается фруктовое, сладкое и при этом легкое.
Совет сомелье: делайте выбор в пользу розового вина, если вы не знаете предпочтения гостей или если за столом собрались любители и красного, и белого вина. Розовое вино – это идеальный компромисс, и оно нравится почти всем!
На что обратить внимание при выборе легкого вина?
При покупке легкого вина важно обращать внимание не только на его цвет, но также и на этикетку. Чтобы удачно выбрать легкое вино на вечер, перед покупкой подробно изучите информацию на бутылке: сорт винограда, крепость напитка и содержание сахара.
Сорт винограда
По сорту винограда в первую очередь можно понять: легкое это вино или нет. Сомелье рекомендуют приобретать вина из сортов винограда: Пино Нуар, Гаме, Совиньон Блан, Рислинг, Пино Гриджио. Это самые универсальные и легкие сорта, среди которых вы точно найдете своего фаворита.
Процентное содержание алкоголя
Для легкого вечера лучше выбирать вино крепостью 10,5% – 12,5%. Оно прекрасно дополнит ваш вечер, в особенности если вы планируете ограничиться лёгкими закусками. Вина с содержанием алкоголя выше 13% будут ощущаться тяжелее и быстрее опьянять.
Содержание сахара
Полусладкие и сладкие вина часто кажутся «легкими» только на первый взгляд. Из‑за сахара они могут оставлять приторное послевкусие и вызывать тяжесть в желудке.
Для уютного вечера сомелье рекомендуют сухие или полусухие вина. Именно в них лучше ощущается сорт винограда, и они отлично сочетаются с легкими закусками.
Страна производства
Некоторые регионы особенно славятся своими легкими и элегантными винами. Сомелье советуют выбирать вино из Северной Италии, Франции (особенно из долины Луары) и Новой Зеландии (там производят самый легкий Совиньон Блан).
С чем подавать лёгкое вино: топ идеальных закусок.
Легкое вино чаще всего пьют для настроения: за просмотром любимого фильма или в жаркий летний день на пикнике с друзьями. Поэтому, чтобы насладиться таким вином, вам необязательно накрывать на стол и готовить изысканный ужин. Лучше всего с таким вином сочетаются легкие закуски: от обычных фруктов до сыра. Такое гастрономическое сочетание вина и легкого перекуса подарят вам приятное настроение, при этом не перегружая ваш организм.
К легким винам идеально подойдут:
- Сыр (в особенности мягкие сорта: бри, камамбер, козий сыр)
- Фрукты (груша, яблоко, виноград, клубника)
- Оливки или маслины
- Багет с оливковым маслом
- Легкий салат с руколой
Где купить вкусное легкое вино?
Чтобы вечер точно удался, важно не только правильно выбрать вино, но и купить его в проверенном месте. В магазинах, где соблюдают условия хранения, а консультанты помогут в непростом выборе.
В розничной сети «Дилан» представлен широкий ассортимент легких вин со всего мира. От классического Пино Нуара до освежающего Совиньон Блана из Новой Зеландии. А если вы сомневаетесь в выборе – наши консультанты всегда готовы помочь и посоветовать вино под ваше настроение и бюджет.
Легкое вино на вечер – это идеальный вариант, чтобы в любой день отдохнуть от всех забот в кругу близких либо наедине с собой. Оно не только приятно освежает, но и способно превратить обычный вечер в небольшой праздник. А советы сомелье помогут вам выбрать идеальное легкое вино и не ошибиться, даже если вы совсем не разбираетесь в виноделии!