Трутовики – собирательный образ грибов, образующих плодовые тела на стволах деревьев характерной формы. При этом внутренние ткани дерева разрушаются ферментами мицелия. Если дерево живое, тогда гриб является паразитом, а если мертвое – сапротрофом.
Споры попадают в микротрещины на поверхности стволов и прорастают. Постепенно разрастаясь, переплетенные гифы мицелия разрушают лигнин, развивается гниль, теряется способность проводить воду и прочность древесины.
Трутовики отличаются морфологией, расцветкой и скоростью формирования плодовых тел, а также рядом скрытых от наших глаз особенностей. С точки зрения систематики, микологии это представители различных родов и семейств.
Настоящий трутовик (Fomes fomentarius) - раневой паразит, вызывает белую мягкую гниль берез и других деревьев. Плодовое тело зимой не отмирает и нарастает в течение нескольких лет, образуя на поверхности отчетливо различимые бороздки наподобие годичных колец.
Желанной добычей гурманов является трутовик серно-желтый (Laetiporus sulphureus). В молодом возрасте, когда плодовые тела еще мягкие, сочные, золотисто-яичного оттенка, гриб используют в пищу, причем в южных странах ценители относят их вкусовые качества к категории деликатесов. Старые грибы становятся жесткими и несъедобными.
Активный рост плодовых тел начинается с мая и продолжается всё лето. При этом они могут достигать более 30 см. Никогда не собирал эти грибы, но нарядным, солнечным убранством серно-желтого трутовика любуюсь ежегодно в дубовой роще, где он поселяется на старых, гниющих деревьях. Заметив издалека его яркий наряд, нельзя не подойти ближе, чтобы дотронуться до этого бархатного волонообразно-курчавого чуда.
Приглашаю в Telegram: https://t.me/bio_macrofag