Белый техасский перепел (также известный как техасский бройлер, белый гигант или техасский фараон) — одна из самых популярных мясных пород в мире. Эти птицы выделяются своей массивностью, спокойным нравом и отличными вкусовыми качествами мяса .
Порода была выведена селекционерами из штата Техас (США) в конце 20-го века. Целью селекции было получение крупной бройлерной птицы с белым оперением для улучшения товарного вида тушки. "Техасцы" являются результатом скрещивания японского перепела (взяли за основу мясные линии) и английского белого перепела (от которого получили белоснежный окрас) .
Техасские белые перепела имеют характерную, легко узнаваемую внешность:
· Оперение: Основной окрас — чисто белый. Допускается наличие небольших черных или темно-серых крапинок, чаще всего на голове. Однако селекционеры стараются отбирать птиц с минимальным количеством таких вкраплений, так как под темными перьями кожа имеет сероватый оттенок, что портит вид тушки .
· Телосложение: Птицы очень коренастые, плотные, с широкой спиной и мощной, сильно выступающей вперед грудью. Из-за шарообразной формы их иногда в шутку называют "индопелками" .
· Клюв и ноги: Клюв короткий, светлый (бежевый или розовый), часто с темным кончиком. Ноги мускулистые, широко расставленные, светло-розового цвета .
· Характер: Птицы флегматичны, спокойны, непугливы. Они малоактивны, не прыгают по клетке, что облегчает их содержание и экономит пространство .
Продуктивные характеристики
Это ярко выраженная мясная порода. Основные показатели продуктивности:
Тип продуктивности Мясной (бройлерный) .
Живая масса самца 350–430 г .
Живая масса самки 450–550 г (отдельные особи могут достигать 600 г) .
Выход тушки Высокий, около 70–75% (примерно 250–350 г чистого мяса) .
Начало яйцекладки В возрасте 1,5–2 месяцев (45-55 дней) .
Яйценоскость Средняя, 200–260 яиц в год .
Масса яйца Крупное — 12–18 г .
Особенности мяса Диетическое, низкокалорийное, очень нежное, с высоким содержанием белка. Имеет светло-розовый цвет .
Техасцы неприхотливы, но для реализации их генетического потенциала необходимо соблюдать несколько важных правил:
· Помещение и клетки: Требуется сухое, теплое помещение без сквозняков. При клеточном содержании одной птице необходимо около 15-20 см² площади. Высота клетки не должна быть большой , не больше 25см.
· Температура: Оптимальная температура для взрослых особей — +18…+22°C. Перегрев и переохлаждение приводят к остановке роста и болезням .
· Освещение: Световой день должен длиться 16–17 часов. Освещение рекомендуется делать приглушенным. Яркий свет вызывает стресс и может спровоцировать расклев .
· Влажность: Важно поддерживать влажность на уровне 60–70%. Сухой воздух (часто в квартирах) плохо влияет на птиц .
Благодаря медлительному характеру и предрасположенности к ожирению, рацион техасцев нужно контролировать:
· Рацион: Основу составляет специализированный комбикорм для бройлеров или мясных пород птицы с высоким содержанием протеина .
· Нормы: Одна взрослая особь съедает около 35–45 г корма в сутки .
· Добавки: желательно наличие в рационе зелени (зимой — травяная мука или тертые овощи), а также источников кальция (мел, ракушечник, молотая яичная скорлупа) .
Разведение техасских перепелов имеет свои нюансы:
· Инкубация: Самки этой породы полностью утратили инстинкт насиживания, поэтому для получения потомства необходим инкубатор .
· Оплодотворение: Из-за флегматичности самцов их половая активность снижена. Чтобы добиться хорошего оплодотворения яиц, рекомендуется соблюдать соотношение: 1 самец на 2-3 самки .
· Выводимость: Процент вывода птенцов составляет 65–85% .
· Молодняк: Птенцы рождаются довольно нежными и требовательными к температуре. В первую неделю жизни температура в брудере должна быть на уровне +35…+36°C .
Как отличить самку от самца (сексинг)
До 4–5 недель определить пол практически невозможно. В более взрослом возрасте различия становятся очевидными:
1. По внешнему виду: Самки обычно заметно крупнее самцов, у них более массивное тело .
2. По клоаке (основной способ): Птицу берут в руки, переворачивают животиком вверх и раздвигают перья в области клоаки.
· У самки кожа вокруг клоаки имеет ровный синевато-розовый оттенок, сама клоака в виде аккуратной горизонтальной щелочки (розетки) .
· У самца над клоакой (ближе к хвосту) отчетливо видна выпуклая клоакальная железа (половой бугорок). При легком надавливании на нее с боков выделяется белая пенистая жидкость (секрет) .
3. По голосу: Самец издает резкие, истеричные крики, особенно к вечеру. Голос самки более мелодичный и спокойный .
Заключение
Белый техасский перепел — идеальный выбор для тех, кто хочет получить много вкусного диетического мяса. Они быстро растут, имеют отличный выход тушки с хорошим товарным видом и не доставляют хлопот суетой. Однако если ваша цель — яйца, стоит обратить внимание на японских или эстонских перепелов, так как техасцы несутся хуже .