Перед Пасхой многие хотят испечь домашний кулич, но часто останавливает одно - сложное дрожжевое тесто. Долгий замес, липкое тесто, страх добавить слишком много муки.
Но есть отличный вариант - ленивый кулич без замеса.
Тесто для него не нужно долго вымешивать руками. Достаточно просто перемешать все ингредиенты ложкой, и получается мягкий, ароматный и очень пышный кулич.
Такой быстрый кулич к Пасхе особенно нравится тем, кто печёт кулич впервые.
Кстати, интересно узнать: вы любите работать с дрожжевым тестом или предпочитаете максимально простые рецепты?
Почему этот рецепт кулича так удобен
Этот кулич без замеса стал очень популярным по нескольким причинам:
- тесто не нужно вымешивать
- получается мягкий и влажный мякиш
- готовится из простых продуктов
- подходит даже для начинающих.
По сути это упрощённый рецепт дрожжевого кулича, но результат получается не хуже классического.
Ингредиенты
Для приготовления ленивого кулича без замеса понадобится:
- молоко - 250 мл
- сахар - 140 г
- сухие дрожжи - 7 г
- яйца - 3 шт
- сливочное масло - 100 г
- мука - около 500 г
- ванильный сахар - 1 пакетик
- изюм - 120 г
- щепотка соли.
Это простой набор продуктов для домашнего пасхального кулича.
Как приготовить тесто
- В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар.
- Добавьте яйца и ванильный сахар.
- Влейте растопленное сливочное масло.
Теперь всыпьте муку и просто перемешайте тесто ложкой.
Замешивать руками не нужно.
Тесто получится довольно густым и немного липким - это нормально.
Накройте миску и оставьте тесто подниматься примерно на 1–1,5 часа.
Добавляем изюм
Когда тесто увеличится в объёме, добавьте изюм.
Предварительно его лучше залить горячей водой на 10 минут, затем обсушить.
Аккуратно вмешайте изюм в тесто.
Сколько куличей получится
Из этого количества теста получается примерно 900–1000 г теста.
Можно испечь:
- 2 больших кулича диаметром 12–13 см
- 3 средних кулича диаметром 10–11 см
- 5–6 маленьких куличей диаметром 7–8 см.
Формы заполняйте примерно на треть, чтобы куличи красиво поднялись.
Выпечка
Разложите тесто по формам.
Оставьте ещё на 20 минут, чтобы тесто немного поднялось.
Выпекайте 35–40 минут при 180°C.
Куличи получаются высокими, ароматными и очень мягкими.
Простая глазурь
Для украшения можно приготовить глазурь:
- 1 яичный белок
- 120 г сахарной пудры
- немного лимонного сока.
Взбейте до густоты и нанесите на остывшие куличи.
Сверху добавьте пасхальную посыпку.
Маленький секрет
Чтобы кулич без замеса получился особенно мягким, не добавляйте слишком много муки.
Тесто должно быть мягким и слегка липким - именно это делает мякиш воздушным.
Этот ленивый кулич к Пасхе часто становится любимым рецептом, потому что готовится легко, а результат получается очень вкусным.
А теперь интересно узнать ваше мнение.
Какой кулич вам нравится больше - классический с замесом теста или такие быстрые ленивые варианты?
Напишите в комментариях - иногда именно там появляются самые интересные рецепты.
#пасха #пасхарецепты #кулич #пасхальныйкулич #куличбеззамеса #ленивыйкулич #быстрыйкулич #куличкпасхе #пасхальнаявыпечка #рецептынапасху #пасхальныерецепты #домашняявыпечка #выпечкадома #кулинария #вкусныерецепты #простыерецепты #рецептдня #едадома #готовимдома #вкусноипросто #идеикухни #кулинарныйблог #домашниерецепты #дрожжеваявыпечка #праздничныйстол #пасхальныйстол