4 ОВП (окислительно-восстановительный потенциал) — это показатель способности среды принимать или отдавать электроны в химических реакциях. По-английски этот параметр называется ORP (Oxidation-Reduction Potential). Он измеряется в милливольтах (мВ) и отражает, насколько среда является: Иными словами, ОВП показывает направление и интенсивность окислительно-восстановительных процессов, происходящих в жидкости или растворе. В основе показателя лежат окислительно-восстановительные реакции (redox-реакции). Пример простой реакции: ОВП измеряет электрический потенциал, возникающий между: Если среда активно принимает электроны — значение ОВП будет положительным.
Если отдаёт — отрицательным. Примерные значения для разных сред: СредаОВП (мВ)Дистиллированная вода+200…+300Питьевая вода+100…+400Морская вода+300…+450Сильно окисляющая среда+500…+800Восстановительная среда0…−300 Чем выше положительное значение, тем сильнее окислительные свойства среды. Измерение ОВП применяется во многих областях. О