Врач-диетолог и эндокринолог Елизавета Золотова заявила, что у большинства россиян солнце не обеспечивает достаточную выработку витамина D, и объяснила, как безопасно восполнить его дефицит, сообщает Газета.ru. По словам Золотовой, даже после лета дефицит витамина D выявляют у 62% россиян, а к весне — у 84%. Причина — география: в северных широтах солнечные лучи падают под острым углом, и минимум полгода кожа не вырабатывает витамин D. Летом синтез также ограничен: люди проводят время в помещениях, носят закрытую одежду и используют средства с SPF, которые практически блокируют выработку витамина. Оптимальное время для синтеза — с 11:00 до 15:00, однако врач не советовала специально увеличивать пребывание на солнце из-за риска онкологии. Дефицит долго протекает бессимптомно, но нарушает обмен кальция и повышает риск остеопороза. Скрининг особенно важен людям старше 50 лет, беременным, пациентам с ожирением и заболеваниями ЖКТ. Получить норму с пищей сложно: 100 г дикого лосося покрываю