Александр Мясников в программе «О самом главном» на «России 1» объяснил, что основная польза картофеля — в его кожуре, где содержатся витамины и клетчатка. Ранее другие врачи также отмечали пользу блюд из этого овоща.
В эфире программы «О самом главном», выходящей на телеканале «Россия 1», врач и телеведущий Александр Мясников указал на метод, позволяющий повысить пищевую ценность картофеля. Запись выпуска можно найти на цифровой платформе «Смотрим».
В рамках рубрики «Вопросы от доктора» ведущий поинтересовался у зрителей, становится ли картофель полезнее, если употреблять его вместе с кожурой. Одна из участниц эфира дала положительный ответ, и Мясников подтвердил его правильность.
«Мякоть клубня по большей части состоит из крахмала, который обеспечивает чувство сытости. Однако основные микроэлементы, витамины и, что особенно важно, пищевые волокна сосредоточены именно в кожуре», — пояснил специалист.
Ранее кардиолог Герман Гандельман сообщал о положительных свойствах картофельного пюре. По его оценке, это блюдо поддерживает сердечную деятельность благодаря высокому содержанию калия в картофеле.
Кроме того, иммунолог Андрей Продеус совместно с офтальмологом Михаилом Коноваловым описывали неочевидное преимущество пирожков с картофельной начинкой. Медики отмечали, что такое блюдо способствует укреплению костной ткани.