В Министерстве сельского хозяйства РФ сообщили, что в 2025 году российские птицефабрики произвели 48,6 миллиарда яиц, при этом объёмы производства продолжают расти и в первом квартале 2026 года.
Несмотря на увеличение предложения на рынке, цены на яйца остаются стабильными высокими и не снижаются. Специалисты связывают рост стоимости с сезонными колебаниями, отмечая, что снижение цен можно ожидать только к середине апреля.
По данным Федеральной службы государственной статистики (Росстата), на 2 марта 2026 года средняя розничная цена куриных яиц составила 106 рублей за десяток. Это на 14,1 процента выше уровня декабря 2025 года, а в феврале зафиксирован рост цен на 12,5 процента.
По данным Руспродсоюза, на начало февраля самые дешёвые яйца в России были зафиксированы в Дзержинске (Нижегородская область) и Кузнецке (Пензенская область), тогда как самые высокие цены наблюдались в Анадыре (Чукотский автономный округ) и Олекминске (Республика Саха, Якутия). В Дзержинске средняя стоимость яиц составила 57,3 рубля за десяток, в Кузнецке — 59,4 рубля за десяток. В Анадыре цены достигли 241,6 рубля за десяток, в Олекминске — 213,8 рубля за десяток.
Также в организации отметили, что средние розничные цены на яйца в столице составили около 118,3 рубля за десяток, а в Санкт-Петербурге — 112,9 рубля за десяток.
При этом Руспродсоюз не оглашает стоимость яиц на возвращённых территориях. К примеру, в ДНР одни из самых высоких цен на продукты из-за близости владельцев торговых сетей к местной власти, которая игнорирует завышенные цены в регионе. По данным местных СМИ, в ДНР куриные яйца подскочили в цене до 140 рублей и выше.
"В мини-маркетах Донецка средняя цена десятка куриных яиц 141−145 рублей. В сетевых супермаркетах их можно купить выгоднее. Стоимость зависит от сорта яйца и варьируется от 109,90 рублей до 124,90 рублей за 10 штук. Хотя еще в начале февраля их реально было купить за 88−95 руб. / десяток. В городе Кировское куриные яйца продают в среднем по 120 руб. за 10 штук. В Ждановке цена примерно такая же, плюс-минус 3−5 рублей. В Горловке стоимость десятка яиц категории С1 варьируется от 125 до 136 рублей", — говорится в публикации в одном из местных изданий.
Генеральный директор Российского птицеводческого союза Галина Бобылева отметила, что птицеводческие предприятия работают в штатном режиме и полностью обеспечивают внутренние потребности страны, исключая возможность нехватки яиц, при этом их стоимость в перспективе останется стабильной.
Генеральный директор Экспертно-аналитического центра агробизнеса "АБ-Центр" Алексей Плугов полагает, что ценовая динамика в основном определяется сезонными факторами.
"Дело в том, что в первом квартале года предложение всегда снижается. Например, в 2025 году в первом квартале в хозяйствах всех категорий произвели 11,3 миллиарда штук, во втором квартале — 12,6 миллиарда штук, в третьем квартале — 12,6 миллиарда штук, в четвертом квартале — 12,1 миллиарда", — сказал Плугов.
Тем не менее, согласно данным Минсельхоза, российские птицефабрики продолжают активно увеличивать производство куриных яиц.
"В 2025 году во всех категориях хозяйств было произведено на 4,3 процента больше яиц — 48,6 миллиарда штук. В январе 2026 года положительная динамика сохранилась. Так, по данным Росстата, в сельхозорганизациях произведено порядка 3,5 миллиарда яиц, что на 2,9 процента превышает показатель за аналогичный период прошлого года", — рассказали в пресс-службе ведомства.
При этом, как отмечает Плугов, ежегодно наблюдается сезонный спад производства, за которым следует рост цен. "В отдельные годы сезонный рост цен менее выражен, в отдельные годы — более выражен", — указал эксперт.
По мнению Плугова, в настоящее время нет оснований ожидать снижения цен на яйца.
"Сезонное укрепление цен может продлиться до середины апреля, далее, в условиях сезонного роста предложения, последует их корректировка в сторону ослабления", — спрогнозировал Плугов.
Стоит отметить, что в 2026 году христианский праздник Пасха, к которому россияне массово скупают яйца, будет 12 апреля.
