Быстрый салат,когда не хочется стоять у плиты

Салат с фасолью, кукурузой и сухариками — быстрое и сытное блюдо, которое не требует варки ингредиентов. Основу составляют консервированные фасоль и кукуруза, а хрустящие сухарики добавляют текстуру. Заправляется майонезом или растительным маслом. 

Базовый рецепт

Ингредиенты:

• консервированная кукуруза — 1 банка (около 300 г);
• консервированная красная фасоль — 1 банка (около 300 г);
• консервированная белая фасоль или зелёный горошек — 1 банка (около 300 г) (по желанию);
• красный лук — 120 г;
• яблочный уксус — 2 ст. л.;
• петрушка — 4 веточки;
• укроп — 2 веточки;
• чеснок — 2 зубчика;
• ржаные сухарики — 100 г;
• майонез — 150 г;
• соль, свежемолотый перец — по вкусу. 

Приготовление:

1. Слейте жидкость с кукурузы и фасоли (или горошка), переложите в большую миску. 
2. Красный лук нарежьте мелкими кубиками, залейте яблочным уксусом, перемешайте и оставьте до использования. 
3. Петрушку и укроп промойте, обсушите бумажными полотенцами, удалите грубые веточки и мелко нарежьте. Чеснок очистите и порубите. 
4. Соедините в миске кукурузу, фасоль (или горошек), петрушку, укроп, чеснок, лук в уксусе и сухарики. Полейте майонезом и перемешайте. 
5. Выложите салат в салатник и сразу подавайте на стол. 

Совет: чтобы сделать салат вегетарианским или веганским, замените майонез на растительное масло, например, оливковое. 

Вариант с укропом

Ингредиенты:

• консервированная кукуруза — 1 банка;
• красная консервированная фасоль — 1 банка;
• сухарики — 100 г;
• укроп — 1 пучок;
• соль, майонез — по вкусу. 

Приготовление:

1. Слейте жидкость с фасоли и кукурузы, переложите в салатник. 
2. Укроп промойте, стряхните лишнюю воду и мелко нарежьте, добавьте к фасоли и кукурузе. 
3. Всыпьте сухарики, немного прижмите их, чтобы они равномерно распределились по салату. 
4. Посолите по вкусу, добавьте майонез и тщательно перемешайте. 
5. Подавайте сразу после приготовления, пока сухарики сохраняют хрусткость. 

Советы

• Сухарики можно приготовить самостоятельно: нарежьте хлеб кубиками, обжарьте до хруста на масле и добавьте в салат на последнем этапе. 
• В салат иногда добавляют яйца, сладкий перец, огурцы или сыр — это делает вкус более нежным или свежим. 
• Не храните салат надолго: сухарики размокнут от соуса, и вкус ухудшится.