Когда Кейт Бекинсейл снова надела облегающий латексный костюм вампирши-воительницы Селин в четвертом фильме франшизы «Другой мир: Пробуждение», ей было 38 лет. Прошло почти десятилетие с момента первого фильма, но актриса выглядела даже лучше, чем в начале нулевых.
В интервью People Кейт призналась: «После третьего фильма я думала: "Все, с меня хватит этого латекса". Но прошло несколько лет, и я поймала себя на мысли, что скучаю по Селин. А потом мне позвонили и сказали: "Мы хотим снять четвертый". Я ответила: "Только если костюм все еще налезет"».
Костюм налез. И даже лучше, чем раньше. Но за этим стояли месяцы изнурительных тренировок и жестчайшей диеты. В интервью Shape актриса рассказала, что подготовка к роли была похожа на подготовку к Олимпийским играм.
«Мне было почти 40. Организм уже не такой послушный, как в 25. Пришлось работать в два раза больше. Но я хотела доказать, что возраст — это не приговор. Что женщина может быть сексуальной и сильной в любом возрасте», — заявила Кейт в интервью Vogue.
Диета, разработанная для Кейт, получила название «Бессмертие» — в честь ее вампирской героини. Это был строгий режим, который сочетал высокобелковое питание с интервальным голоданием.
Диета «Бессмертие» (Примерный день Кейт Бекинсейл)
В интервью Women's Health диетолог актрисы раскрыл детали ее рациона. Основной упор делался на белок и овощи, с почти полным исключением углеводов, чтобы добиться того самого "сухого" мышечного рельефа.
- Завтрак (после утренней тренировки): Протеиновый коктейль с коллагеном, миндальным молоком и ягодами.
- Второй завтрак («Вампирский»): Омлет из 3 яичных белков со шпинатом и авокадо. Черный кофе.
- Обед («Сила крови»): Запеченная куриная грудка или индейка с киноа и тушеной спаржей.
- Перекус («Сумерки»): Греческий йогурт (0%) с миндалем или овощные палочки с хумусом.
- Ужин («Охота»): Стейк из лосося или говядины с огромной порцией зеленого салата (руккола, шпинат, огурец, сельдерей). Заправка — только лимонный сок.
- Главное правило: Никакого сахара, никакого хлеба, никаких макарон. После 18:00 — только вода и травяной чай. Кейт пила не менее 3 литров воды в день, чтобы поддерживать упругость кожи (латексный костюм не прощает целлюлита!).
Самым эффектным блюдом в рационе Кейт стал «Кровавый стейк Селин» — сочный кусок мяса с яркой, почти красной серединкой, который, по словам актрисы, помогал ей чувствовать себя настоящей хищницей.
Рецепт от Кейт: Стейк «Кровь Селин» с розмарином и чесноком
В интервью Delish Кейт рассказала, что это блюдо было ее наградой после тяжелых съемочных недель. «Когда ты целый день бегаешь по студии в латексе, стреляешь из пулеметов и дерешься с оборотнями, вечером хочется чего-то первобытного. Мяса. Много мяса. И желательно с кровью», — пошутила актриса в интервью Harper's Bazaar.
Время приготовления: 25 минут (+ маринование)
Калорийность: ~ 400 ккал на порцию
Ингредиенты (на 2 порции):
- Говяжий стейк (рибай или стриплойн) — 2 куска по 200-250 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Розмарин (свежий) — 3-4 веточки
- Тимьян (свежий) — 3-4 веточки
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Морская соль (крупная) — по вкусу
- Свежемолотый черный перец — по вкусу
- Красное вино (сухое) — 50 мл (для соуса, по желанию)
Приготовление:
Шаг 1. Подготовка «вампира»
Достаньте стейки из холодильника за 40-60 минут до приготовления. Они должны нагреться до комнатной температуры. Промокните бумажным полотенцем досуха — это критически важно для корочки.
Шаг 2. Приправа «Бессмертие»
Щедро посолите стейки со всех сторон крупной солью (примерно за 20 минут до жарки). Поперчите. Дайте постоять.
Шаг 3. Раскаленное оружие
Поставьте на сильный огонь чугунную сковороду (или любую с толстым дном). Налейте оливковое масло и ждите, пока не появится легкий дымок. Сковорода должна быть очень горячей.
Шаг 4. Битва
Аккуратно положите стейки на сковороду. Они должны зашипеть. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны (для средней прожарки с кровью), не трогая и не переворачивая раньше времени. Переверните только один раз!
Шаг 5. Ароматная магия
Убавьте огонь до среднего. Добавьте в сковороду сливочное масло, раздавленные зубчики чеснока (можно прямо в кожуре, слегка прижав ножом), розмарин и тимьян. Когда масло растопится, наклоняйте сковороду и поливайте стейки этим ароматным маслом ложкой. Делайте так минуты две.
Шаг 6. Соус «Вампирская кровь» (по желанию)
Выньте стейки из сковороды и дайте им отдохнуть. В ту же сковороду влейте красное вино, соскребите все пригоревшие кусочки (фонд). Выпарите вино наполовину на сильном огне — получится густой ароматный соус.
Шаг 7. Отдых (как после битвы)
Выложите стейки на доску или тарелку, сверху положите веточки зелени из сковороды. Полейте соусом (если делали). Накройте фольгой и дайте отдохнуть ровно 10 минут. Это святое — соки должны равномерно распределиться по мясу.
Шаг 8. Подача
Нарежьте стейк поперек волокон толстыми ломтями. Подавайте с огромным зеленым салатом (без заправки, только лимон) — как дань диете.
«Знаете, когда вы откусываете этот стейк, вы понимаете, почему вампиры такие сильные. Это чистая энергия, чистая мощь. После него хочется кого-нибудь укусить. Но я ограничивалась мужем», — смеялась Кейт в интервью GQ.
Совет от редакции:
Для максимального эффекта "вампирского" стейка используйте мраморную говядину — рибай или стриплойн. Они достаточно жирные, чтобы быть сочными даже при минимальной прожарке. Если боитесь есть мясо с кровью, готовьте до medium (розовая серединка без крови). Главное — не пересушите!
Бонус: Секрет идеального тела после 40
В интервью Health Кейт раскрыла свой главный секрет: «Люди спрашивают, как я выгляжу так в 40. Я отвечаю: тренировки 5 раз в неделю, никакого сахара и хороший генетик. Шучу. На самом деле 90% успеха — это питание. Вы можете убиваться в зале, но если вы едите мусор, результата не будет».
Важное предупреждение от редакции:
Диета Кейт Бекинсейл для «Другого мира» была очень строгой и краткосрочной. Она использовалась только для достижения конкретной цели под контролем профессионалов. В обычной жизни Кейт признавалась, что позволяет себе и бокал вина, и кусочек пиццы. «Нельзя жить впроголодь вечно. Нужно уметь радоваться жизни», — философски заметила она в интервью People.
Любопытный факт:
Кейт выполняла большинство трюков в фильме сама. Для сцены, где Селин выпрыгивает из окна и приземляется на машину, актриса тренировалась неделями. «Мне было почти 40, и я прыгала с высоты. Каскадеры боялись больше меня», — вспоминала она.