🤩 Количество 6-8 леденцов (в зависимости от размера формы) ➡️Сахар - 180 г ➡️Вода - 80 мл ➡️Лимонная кислота — 1 щепотка ➡️Гелевый красный краситель — 1-2 капли ➡️Деревянные палочки для леденцов, силиконовая форма Подготавливаем формы для леденцов и палочки. В сотейнике соединяем сахар, воду и лимонную кислоту. Ставим на средний огонь и нагреваем, пока сахар полностью не растворится. Варим сироп до температуры 145-150 °С (стадия твёрдой карамели). На протяжении всего процесса, карамель не перемешиваем. Если нет термометра - сироп становится густым, прозрачным и слегка янтарным. У меня занимает около 5-7 минут. Снимаем сироп с огня. Добавляем гелевый краситель. Аккуратно перемешиваем до равномерного цвета вращая сотейник. Как только пузыри сошли, разливаем карамель по формам, с вставленными палочками. Оставляем застывать при комнатной температуре 15-20 минут. Аккуратно вынимаем леденцы из форм. Храним в сухом месте, чтобы карамель не липла. Автор 🛍 Наши