Постная монастырская коврижка
Ароматная, пряная и очень сочная — эта коврижка на меду и специях не уступает сдобной выпечке. Идеально для постного меню или просто для уютного чаепития!
📖 Ингредиенты:
· Мука пшеничная — 2 стакана (≈260 г)
· Сахар — 1 стакан (200 г)
· Мед — 3 ст. л.
· Вода теплая — 1,5 стакана (300 мл)
· Масло растительное — 0,5 стакана (100 мл)
· Какао-порошок — 2 ст. л.
· Сода — 1 ч. л.
· Разрыхлитель — 1 ч. л.
· Корица молотая — 1 ч. л.
· Имбирь молотый — 0,5 ч. л.
· Гвоздика молотая — 1/4 ч. л.
· Мускатный орех — 1/4 ч. л.
· Соль — щепотка
· Сухофрукты (изюм, курага, чернослив) — 150 г
· Грецкие орехи — 100 г
· Сахарная пудра — для посыпки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Подготовь сухофрукты: Залей их кипятком на 10–15 минут, затем обсуши и нарежь небольшими кусочками. Орехи крупно поруби и слегка обжарь на сухой сковороде (по желанию).
2. Смешай жидкие ингредиенты: В большой миске соедини теплую воду, сахар, мед, соль и растительное масло. Размешай до растворения сахара и меда.
3. Смешай сухие ингредиенты: В отдельной миске просей муку, добавь какао, соду, разрыхлитель и все специи (корицу, имбирь, гвоздику, мускат). Тщательно перемешай.
4. Замеси тесто: Постепенно всыпай мучную смесь в жидкую, хорошо перемешивая миксером или венчиком, чтобы не было комочков. Добавь подготовленные сухофрукты и орехи, перемешай.
5. Выпекание: Разогрей духовку до 180°С. Форму для выпечки (прямоугольную или круглую) застели пергаментом и смажь растительным маслом. Вылей тесто, разровняй. Выпекай около 40 минут. Готовность проверь деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
6. Подача: Готовую коврижку немного остуди в форме, затем переложи на блюдо. Посыпь сахарной пудрой через ситечко. Можно подавать как теплой, так и полностью остывшей.
#постнаявыпечка #коврижка #медовик #постныйрецепт #чай #десерт #домашняякухня
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
