Честно, ответ на этот вопрос загадка и для меня. Я все списываю на гены и карму.
Но у меня есть и несколько рациональных предположений, почему французы - самая худая нация в Европе, несмотря на французскую кухню. Всем нам на заметку 📌
🔸 Салаты 🥬 Они тут такие вкусные, что даже я ем с удовольствием (хотя в России меня не заставишь съесть зелень вообще). Салат едят перед или после основного блюда. Нутрициологи говорят, что это снижает общий гликемический индекс (ГИ) приема пищи.
🔸 Уксус - в салатах. Я тут прочитала в Vogue (ну достоверный же источник?), что 1 ложка уксуса перед обедом/ужином тоже снижает ГИ. Салаты заправляют винным уксусом - может, в этом секрет?
🔸 Про качество продуктов - все верно. Даже качество муки для 🥐 настолько отличается, что до ковида я знала несколько булочных в Москве, которые специально из Франции привозили муку. Из русской муки хороших круассанов не сделаешь, видимо.
🔸 Французский завтрак - это поджаренный тост с маслом и вареньем. Так себе меню для похудения. Но, оказывается (мой источник тот же Vogue), что поджаренный хлеб вызывает меньший выброс глюкозы, чем обычный.
🔸 С детства французы пьют много воды🚰 По моим наблюдениям, француз чаще, чем русский, предпочтет за обедом вино воду, а не лимонад/морс.
🔸 Йогурт часто едят после еды, чтобы помочь пищеварению. У нас эта привычка осталась только в больницах и детских садах, где каждый день дают кефир.
🔸 Но главная причина, как мне кажется, в четком времени приема пищи. Обед с 12 до 14, ужин с 19. Меня это бесит 😤, потому что в другое время рестораны закрыты. Но это очень дисципринирует: не перекусывать, не пропускать обед на работе. В целом, хорошая привычка. Но не моя. Пойду пообедаю.
Если вам понравилось - жмите на "палец вверх" и подписывайтесь на Франция | Комильфо ! Я буду стараться удивлять вас и писать только о самом интересном.