Пока в новостях обсуждают куриное филе по 700 руб за кг, я покупаю целые тушки и делаю куриные заготовки по 70 руб/порция.
Дальше показываю, как –>
Я купила 13 кг куриных тушек и других продуктов на сумму 5 600 рублей.
Первый этап – разделка.
У меня на 7 тушек ушло 19 минут. Это по ~3 минуты на одну 🔥
Когда есть знания и навык разделки, процесс проходит быстро.
Что получилось из 13 кг тушек:
3450 г филе грудки
1700 г голеней
1200 г крыльев
1100 г филе бедра без кости и кожи
Костный каркас для 3 л бесплатного бульона
850 г отварного мяса с костей
800 г кожи для сосисок пожирнее, как Данил любит
Что делаем с курицей дальше? Заготовки, чтобы не ломать голову, что приготовить! И накрывать обеды и ужины за 10 минут.
(1) Чупа-чупс из куриной голени
Такое блюдо оценят и маленькие, и взрослые «дети». Сверху румяная корочка с томатно-горчичным соусом, а внутри мяяягкое мясо!
(2) Куриная ветчина
Домашняя ветчина – это идеальный состав и вкус. Готовится за 10 минут, а стоит в 2-4 раза дешевле покупной!
(3) Фаршированные перцы
Всего 20 минут — и у вас готово 7 ужинов для двоих.
Когда в морозилке вместо пачки курицы есть заготовки – не придется заказывать доставку, потому что не осталось сил после работы!
(4) Крылья в кукурузной панировке
Когда хочется усидеть на двух стульях 😁 Вроде бы и фастфуд ешь, но и калорийность приятная, потому что запекается без масла.
(5) Куриные кармашки
Простой способ сделать обычное куриное филе интереснее, начинок можно придумать минимум 10!
(6) Куриные вафли – мое гениальное изобретение
Себестоимость минимальна: вареное мясо снимаю с костного каркаса, который многие выбрасывают после разделки!
А еще в одной вафле спрятано 40г чистого филе и 20г шпината с брокколи – идеальный способ накормить семью полезной едой.
(7) Грибной суп-пюре
Дома с системным подходом 46 руб/порция.
В кафе аналогичный стоит в 23 раза дороже.
За 1-2 серии любимого сериала можно сделать заготовки для сытных ужинов минимум на неделю вперед.
Например, подготовить крылья – 15 минут, перцы – 20 минут, глазировать чупа-чупсы – еще 15 минут. Разделать 1-2 курицы еще 5-15 минут.
Без заготовок и системного подхода среднестатистическая семья тратит на кухне более 72-110 часов в месяц! Это 36-65 дней в год.
За 40 лет набегает 7 лет стояния у плиты, у меня шок..
Благодаря системному подходу я за 3 часа сделала 80 заготовок из курицы со средней себестоимостью 70 рублей / порция.
Чтобы забыть про плиту на 20 вечеров и сэкономить 6-30 тысяч рублей на покупке курицы по частям и аналогичных блюд в кулинариях.
С таким подходом дома можно питаться как в ресторане, но в 3 раза дешевле, чем в кулинариях. Научиться разделывать курицу можно, даже если вы ни разу этого не делали!
На Гастрономии научу КАК:
✅ Вкусно и разнообразно готовить из простых продуктов
✅ Экономить деньги, не теряя во вкусе и качестве питания
Птица — это только 1 из 23 модулей на курсе. Приходите учиться на Гастрономию, чтобы:
✨ освоить системный подход целиком;
✨ готовить из простых продуктов как профессионал;
✨ экономить деньги, не теряя во вкусе и качестве питания.
После заполнения анкеты участники попадают в закрытый канал, где можно:
– Протестировать системный подход и внедрить полезные привычки (например, начать есть больше овощей);
– Забрать подборки заготовок, рецепты и меню.