Рецепт замечательный, готовится легко и быстро, получается вкусно, ароматно.
📋 Ингредиенты:
Перец зелёный острый — 500 г
Чеснок — 100 г
Кинза свежая — 50 г
Мята свежая (в идеале Омбало) — 50 г
Базилик зелёный — 4 веточки
Соль крупная — 100 г
Уксус винный белый — 2 чайные ложки
Уцхо-сунели — по вкусу
👩🍳 Пошаговое приготовление:
1. Всю зелень (кинзу, мяту, базилик) и перец тщательно моем и обязательно обсушиваем. Лишняя влага — враг хранения! Семена в перце можно оставить, если любите аджику позабористее, или удалить — для более мягкого вкуса.
2. Пропускаем через мясорубку или пробиваем блендером перец, чеснок и всю зелень. Консистенция должна быть пастообразной, но с мелкими кусочками.
3. Добавляем соль, уцхо-сунели и винный уксус. Тщательно перемешиваем.
4. Раскладываем по стерилизованным сухим баночкам и убираем в холодильник.
Такая аджика идеальна к мясу, рыбе, овощам гриль или просто к свежему лавашу. #рецептысмятой@gardenmint