В Салехарде подвели итоги конкурса строганины из мяса, который прошел на праздновании Дня оленевода 21 марта. 22 марта, в воскресенье, команды посоревнуются в искусстве строганины из рыбы, рассказали в департаменте КМНС ЯНАО.
«На Дне оленевода в Салехарде прошел конкурс национальной кухни по строганине из мяса. Участники поделились секретами приготовления тонко нарезанных стружек свежезамороженной оленины. Поздравляем победителей!» — сообщили в канале департамента в MAX.
Первое место заняла команда из столицы округа «Вкус традиций», второе у команды Надымского района «Халя-Рыба», третье — у «Кев-авт» из Шурышкарского района. Победители получили денежные призы от 10 до 25 тысяч рублей и сувениры.
Строганина — одно из самых известных и любимых у северян блюд. Участниками конкурса могли стать семейные пары. Задача была не просто приготовить блюдо, а показать культуру и традиции северной кухни — от рецепта до красивой подачи с элементами национального декора. 22 марта участники будут соревноваться уже в разделке северной рыбы и приготовлении строганины.
Четыре пары сыграли свадьбы на Дне оленевода в Тазовском. Все они ведут традиционный для кочевников образ жизни, сообщила служба ЗАГС ЯНАО. Пары расписывались в Музее вечной мерзлоты и в чуме.
Читайте «Север-Пресс» в MAX.