Содержание
Исследование учёных из Института питания и пищевых наук при Университете Бонна показало, что всего два дня питания овсяной кашей способны снизить уровень «плохого» холестерина и улучшить состав кишечной микробиоты. При этом эффект сохраняется даже спустя несколько недель после такой кратковременной диеты. Результаты работы опубликованы в научном журнале Nature Communications.
В исследовании приняли участие люди с метаболическим синдромом — состоянием, которое объединяет избыточный вес, повышенное артериальное давление, жировую болезнь печени и нарушения углеводного и жирового обмена. Вместе они существенно повышают вероятность развития диабета 2-го типа и сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе инфаркта и инсульта.
Во время интенсивной фазы эксперимента добровольцы в течение двух дней питались в основном овсяной кашей. Участники ели её три раза в день, иногда дополняя рацион небольшими порциями фруктов или овощей. За счёт этого общая калорийность питания снизилась примерно вдвое. Такую двухдневную программу полностью прошли 32 человека.
Контрольная группа также уменьшила калорийность питания, но не включила овсяную крупу в рацион. В обеих группах наблюдались положительные изменения, связанные с снижением потребления калорий. Однако у группы на «овсяной диете» эффект оказался более выраженным: уровень ЛПНП-холестерина («плохого») снизился примерно на 10 %. Дополнительно участники потеряли около двух килограммов веса, и показатели артериального давления у них улучшились.
Как повышенный холестерин связан с развитием и прогрессированием жировой болезни печени?
Повышенный уровень холестерина в различных типах клеток печени может приводить к повреждению органа и прогрессированию простого стеатоза в стеатогепатит...
Чтобы понять возможный механизм такого эффекта, исследователи изучили изменения кишечной микробиоты. Анализ показал увеличение численности некоторых видов бактерий после двухдневного курса «овсяной диеты». Как пояснила ведущий автор работы Линда Клюмпен, кишечные микроорганизмы расщепляют компоненты овса и образуют различные биологически активные вещества, включая фенольные соединения. Одно из них — феруловая кислота — ранее уже демонстрировало способность положительно влиять на липидный обмен.
Кроме того, некоторые бактерии, количество которых увеличилось после употребления овса, участвуют в переработке аминокислоты гистидина. Избыток гистидина может быть связан с механизмами инсулинорезистентности (устойчивости к инсулину) — одного из основных элементов метаболического синдрома.
Интересно, что ...