Приготовьте вкусное мягкое кокосовое печенье без яиц — оно готовится на огуречном рассоле. По желанию готовое лакомство можно посыпать сахарной пудрой. Отличный вариант к чаю!
Ингредиенты
- огуречный рассол — 1 стакан;
- сахар — 1 стакан;
- кокосовая стружка — 1 пакетик;
- сода — 1 чайная ложка;
- мука — 4 стакана;
- растительное масло — 2 столовые ложки;
- сахарная пудра — для посыпки (по желанию);
- время приготовления — около 30 минут.
Пошаговый рецепт
- В глубокую миску вылейте огуречный рассол.
Добавьте сахар и кокосовую стружку, тщательно перемешайте.
2. Всыпьте соду и ещё раз перемешайте массу.
3. Постепенно добавьте муку: сначала всыпьте 2 стакана, перемешайте,
затем добавьте оставшиеся 2 стакана и замесите тесто.
4. Влейте растительное масло и хорошо вымешайте. Готовое тесто должно слегка липнуть к рукам.
5. Отделите небольшой кусочек теста и раскатайте его толщиной примерно 5–7 мм — так печенье получится мягким (лучше делать заготовки потолще).
6. Смажьте противень растительным маслом.
С помощью формочек вырежьте печенье и аккуратно переложите заготовки на противень.
7. Разогрейте духовку до 180 ∘C. Выпекайте печенье примерно 10–15 минут — точное время зависит от особенностей вашей духовки. Например, в газовой духовке на верхнем отделении печенье обычно готовится около 15 минут.
8. Когда печенье подрумянится, достаньте его из духовки и дайте немного остыть.
Посыпьте сахарной пудрой по желанию.
Подавайте ароматное кокосовое печенье к чаю — наслаждайтесь вкусным десертом и хорошим настроением!
Приятного аппетита!
Видео рецепт по ссылке ниже