Если вы используете аэрогриль только для того, чтобы иногда пожарить картошку фри или запечь куриные голени, вы теряете огромное количество времени. Этот прибор может взять на себя половину ежедневной кухонной рутины, пока вы умываетесь, собираетесь на работу или просто отдыхаете на диване.
Собрали 8 неочевидных хитростей, которые превратят ваш аэрогриль в главного помощника и сэкономят вам минимум час свободного времени каждый день.
1. «Варим» яйца без воды и кастрюль
Забудьте про ожидание, пока закипит вода. Просто положите сырые яйца (прямо из холодильника) на решетку аэрогриля. Установите температуру 120 °C. Для идеальных яиц всмятку с жидким желтком хватит 9–10 минут, для яиц вкрутую — 15 минут. Пока они готовятся, вы спокойно идете в душ. После сигнала сразу переложите их в ледяную воду, чтобы легко чистились.
2. Завтрак без грязной плиты: идеальный бекон
Жарить бекон на сковородке — это брызги жира по всей кухне и запах гари. В аэрогриле бекон получается идеально хрустящим и ровным всего за 7–8 минут при 180 °C. А главное — весь вытопленный жир стекает на дно чаши, оставляя вам сухие и вкусные слайсы. Плита чистая, руки свободны.
3. Горячие бутерброды (с секретом от разлетания)
Аэрогриль делает лучшие в мире горячие бутерброды: хлеб хрустит, а сыр плавится и пузырится. Но мощный вентилятор часто сдувает верхний кусок хлеба или легкие ингредиенты (сыр, колбасу). Лайфхак: просто проткните бутерброд насквозь деревянной зубочисткой перед тем, как отправить в чашу. 5 минут при 190 °C — и завтрак готов.
4. «Воскрешение» вчерашней еды
Микроволновка делает вчерашнюю пиццу резиновой, а картошку фри — влажной и грустной. Аэрогриль возвращает им жизнь за 3 минуты при 170 °C. Пицца снова получает хрустящую корочку и тянущийся сыр, а вчерашняя выпечка (круассаны или булочки) становится такой, будто ее только что доставили из пекарни.
5. Два блюда одновременно (зонирование фольгой)
Если у вас вместительный прибор (например, в Грандшефе чаша на 8 литров), не готовьте мясо и гарнир по очереди. Сделайте из плотной фольги барьер-разделитель прямо по центру чаши. В одну половину положите куриное филе, в другую — нарезанные овощи или картофель. Ужин на двоих готовится за один цикл.
А ещё большая чаша Грандшефа позволяет готовить блюда на 2 уровнях одновременно!
6. Овощи из морозилки — сразу в чашу
Не тратьте время на разморозку брокколи, стручковой фасоли или овощных смесей. Если их разморозить, они дадут воду и превратятся в кашу. Секрет в том, чтобы закинуть их в аэрогриль прямо со льдом, слегка сбрызнув маслом и посыпав специями. Горячий воздух мгновенно испарит лишнюю влагу, и овощи запекутся с легким хрустом, сохранив цвет и витамины.
7. Капля воды от едкого дыма
Если вы готовите что-то жирное (утку, свинину, жирные колбаски), капающий на раскаленное дно жир может начать дымить. Чтобы не проветривать потом кухню, перед готовкой налейте на самое дно чаши (под решетку) 2-3 столовые ложки воды. Жир будет капать в воду, дым не появится, а отмыть прибор потом будет в три раза быстрее.
8. Экспресс-мойка за 3 минуты
Самая частая причина, почему люди не хотят включать технику из-за одной порции — «потом дольше мыть». Используйте ленивый метод: налейте в грязную чашу стакан горячей воды, капните немного средства для посуды и включите аэрогриль на 3 минуты при 180 °C. Пар и бурлящая вода размягчат весь присохший жир. Вам останется только слить воду и ополоснуть чашу губкой без всякого трения.
Аэрогриль — это давно не просто «фритюрница без масла». Это полноценная замена плите, духовке и тостеру, которая работает автономно. Особенно если у вас мультишеф с равномерным прогревом (как два ТЭНа у Грандшефа), где не нужно даже переворачивать еду. Делегируйте рутину технике и потратьте этот час на себя!
А какие лайфхаки для аэрогриля используете вы? Делитесь в комментариях!
***
Проверенными рецептами и лайфхаками делятся владельцы Грандшефа в кулинарном сообществе.
У вас еще нет Грандшефа? Откройте для себя мир готовки с наслаждением:
👉Купить на WB белый Грандшеф или черный Грандшеф