Рецепт хумуса: Горох Нут консервированный - 380 г Кунжут белый - 15 г или 2 столовые ложки ( или ложка готовой пасты Тахини) Лимонный сок - 1 столовая ложка Чеснок - 1 зубчик Куркума - 1 чайная ложка Оливковое масло - 50 г Соль - по вкусу Паприка - для украшения (по желанию) Нут нужно очистить от шелухи, так будет более однородная и мягкая паста. Воду из банки нужно оставить, ее будем добавлять в пасту, для создания нужной консистенции. Кунжут можно поджарить на сковородке и перемолоть в кофемолке. В стакан блендера добавить нут, кунжутную пудру или тахини, лимонный сок, куркуму, масло и соль. Добавить немного, 2 ст ложки воды из банки, и взбить в однородную массу. Подливаем воду по чуть-чуть до консистенции густой сметаны. Количество соли и кислоты ( лимонного сока) регулируем на вкус. Выкладываем нут в красивую посуду, что очень влияет на вкус (☺️) поливаем оливковым маслом, присыпаем паприкой и кунжутом. Отлично сочетается с рубленной петрушкой и кедровыми / тыквенными