Принято считать, что ферментированный иван-чай — сложный напиток, требующий особых условий заваривания. Высушенные листья дают насыщенный травяной настой без кофеина, который не становится горьким при длительном контакте с водой. Можно почувствовать в нем легкую кислинку и медовые ноты, особенно в сочетании с фруктами. Создает ощущение мягкого тепла, подходящего для вечернего времени. Состав: Иван-чай ферментированный (сухая заварка) — 10 г (2 ч. ложки) Яблоко свежее — 1 шт. (150–200 г) Корица (палочка) — 1 шт. Вода — 600 мл Мед — по желанию Процесс Подготовка. Яблоко моют, удаляют сердцевину, нарезают тонкими дольками вместе с кожурой. Заварник ополаскивают кипятком для прогрева стенок. Воду доводят до кипения и слегка остужают до 90–95°C. Основной этап. В прогретый заварник помещают иван-чай, дольки яблока и палочку корицы. Заливают подготовленной водой. Накрывают крышкой и укутывают полотенцем. Настаивают 10–12 минут. Завершение. Заварник снимают с укутывания, но не открыв