Принято считать, что рисовая каша — это утреннее блюдо с предсказуемой текстурой. На кокосовом молоке можно почувствовать иную плотность и глубину: молочная сладость не требует добавления сахара, а тыква придает естественную бархатистость. Медленное томление создает ощущение обволакивающего тепла, где крупа раскрывается постепенно, не превращаясь в бесформенную массу. В этом сочетании восточные ноты встречаются с привычным корнеплодом, образуя спокойный баланс. Состав: Рис круглозерный — 200 г Тыква — 400 г Молоко кокосовое (жирностью 17–22%) — 500 мл Вода — 300 мл Соль — 2 г Подготовка. Рис промывается в холодной воде до прозрачности стока. Тыква очищается от кожицы и семенной части, мякоть нарезается кубиками со стороной около полутора сантиметров. Кокосовое молоко перед использованием взбалтывается в упаковке до однородной консистенции. Основной этап. В кастрюле с толстым дном соединяются вода и кокосовое молоко, смесь доводится до кипения. Добавляются рис и тыква, содержимое сно