ПОСТНЫЕ БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ И ШАФРАНОМ
На примерно 40 булочек:
600 г тёплой воды
1 ч.л. соли
8-12 г сухих дрожжей или 1 пакетик гранулированных
600-800 г муки
125 г сахара
1,5 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. шафрана
1 стопка водки или спирта
200 г изюма
⭐ Изюм промыть, залить водой или коньяком по желанию. Шафран залить водкой.
⭐Замесить тесто из тёплой воды, соли, 1 ст.л. сахара, соли, дрожжей и 375 г муки. Дать подняться 30 минут.
⭐ Сахар растереть с оливковым маслом, добавить водку с шафраном и мукой. Муку добавлять постепенно до того, как тесто будет отставать от рук.
⭐Всыпать изюм, ещё раз вымесить тесто, дать ему подняться второй раз.
⭐Духовку разогреть до 180°С. Противень выстелить бумагой для выпечки.
⭐Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность. Разделить на шарики диаметром 3 см, выложить на противень, слегка придавливая серединку. Посыпать сверху сахаром.
⭐ Выпекать около 30 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита! Подпишись, чтобы не потерять!
