В домашней выпечке принято использовать черствый хлеб для сухарей или панировки, редко рассматривая его как самостоятельное блюдо. Принято считать, что сочетание ржаного хлеба и томатов ограничивается бутербродами или основой для супов. Однако можно почувствовать, как медленное томление томатов в масле создает заправку, которая превращает обычные гренки в текстурную композицию: хрустящая основа, пропитанная ароматным маслом, и мягкая, концентрированная томатная составляющая создают ощущение плотности и завершенности. Состав Хлеб ржаной (черствый, но не пересушенный) — 200 г Томаты в собственном соку (очищенные) — 300 г Чеснок — 2 зубчика Масло оливковое — 80 мл Тимьян свежий — 3 веточки Соль — 2 г Процесс Подготовка. Хлеб нарезается ломтями толщиной около двух сантиметров. Томаты разминаются вилкой до состояния крупной крошки. Чеснок очищается, каждый зубчик разрезается вдоль на две-три пластины. Тимьян моется и обсушивается. Основной этап. В небольшом сотейнике оливковое мас