Рис в сметанном соусе с насыщенным сметанно-сливочным вкусом – отличный гарнир как к рыбе, так и к мясу. Добавьте к блюду немного любой зелени и вы получите прекрасное блюдо на обед или ужин. Кстати, если добавить в рис чуть больше воды, то вы получите блюдо, больше похожее по консистенции на ризотто, а если добавить чуть меньше воды, то получится отличный практически рассыпчатый рис. Ищите свой вариант.
Понадобится:
- 1 стакан риса,
- 1 головка репчатого лука,
- 2ст.л. сметаны,
- 1 - 1,5 стакана горячей воды,
- 2ст.л. лимонного сока,
- масло растительное по вкусу,
- зелень по вкусу,
- куркума по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
1. Рис хорошо промыть в дуршлаге под проточной водой, а затем дать лишней воде стечь.
2. Лук очистить и мелко нарезать.
3. Нарезанный лук обжарить до золотистости на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла.
4. После этого к луку выложить промытый рис, добавить горячую воду, все перемешать и довести до кипения.
5. Затем огонь убавить, добавить лимонный сок, куркуму и соль. Снова все хорошо перемешать, накрыть крышкой и варить на медленном огне до тех пор, пока рис не впитает всю воду, примерно 10-20мин. По истечении этого времени, попробуйте рис на готовность, если он не успеет приготовиться за это время, то добавьте еще немного воды и подержите на огне до готовности.
6. Когда рис сварится, добавить в него сметану и все хорошо перемешать. Накрыть сковороду крышкой и дать настояться несколько минут.
Подавать на стол посыпав мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!