В приготовлении пшенной каши принято считать обязательным условием многократное промывание крупы и предварительное ошпаривание кипятком для удаления горечи. Принято считать, что тыква в таких блюдах выполняет единственную функцию — придает сладость. Однако можно почувствовать, как добавление корня имбиря меняет эту линейность: его легкая жгучесть не перебивает, а оттеняет природную сладость тыквы, создавая ощущение тепла, которое распространяется постепенно. Состав Пшено (крупа) — 200 г Тыква (мускатная или твердокорая) — 300 г Имбирь свежий — 15 г Молоко (или растительный напиток) — 400 мл Вода — 200 мл Масло сливочное — 20 г Соль — 3 г Процесс Подготовка. Пшено перебирается и промывается в горячей воде до тех пор, пока стекающая вода не станет прозрачной. Тыква очищается от кожуры и семян, нарезается кубиками со стороной около сантиметра. Имбирь очищается и натирается на мелкой терке. Основной этап. В кастрюле с толстым дном тыква заливается водой и доводится до кипения, з