Принято считать, что домашний хлеб требует длительной расстойки и точного соблюдения температурного режима. В этом рецепте можно почувствовать, как сыворотка делает тесто эластичным, а семена укропа добавляют легкую пряность без излишней навязчивости. Создается ощущение простоты формы, где лепешки не требуют специальных навыков выпечки. Такой способ позволяет получить свежую выпечку в короткое время, сохраняя плотную, но нежную текстуру. Состав Мука ржаная обдирная — 200 г Мука пшеничная цельнозерновая — 100 г Сыворотка молочная — 180 мл Масло растительное (в тесто) — 20 мл Масло растительное (для смазывания) — 10 мл Семена укропа — 8 г Соль — 5 г Сода — 3 г Процесс Подготовка. Семена укропа слегка прогреваются на сухой сковороде до появления слабого аромата, затем остужаются. В миске смешиваются оба вида муки, соль, сода и семена укропа. Сыворотка соединяется с растительным маслом. Основной этап. Жидкая основа вливается в мучную смесь. Тесто вымешивается до однородного состояния,