Быстрый и освежающий салат из огурцов, помидоров, зелёного лука и горошка — отличное решение для лёгкого обеда, гарнира или быстрого перекуса. Готовится за считанные минуты, не требует сложных ингредиентов и хорошо сочетается с разными блюдами.
Ингредиенты (на 2–4 порции)
- 2 средних огурца
- 2–3 помидора
- 3–4 пера зелёного лука (или по вкусу)
- 300 г консервированного горошка ( 1 банка)
- 1–2 столовые ложки оливкового масла (или растительного)
- 1 столовая ложка лимонного сока или 1–2 чайные ложки яблочного уксуса.
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка или базилик) — по вкусу.
Огурцы и помидоры нарежьте крупными кубиками .
Мелко порежьте зелёный лук и зелень, если используете.
Добавьте консервированный горошек.
Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте масло, лимонный сок, посолите и поперчите.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте небольшую щепотку сахара к заправке или немного горчицы.
Варианты добавок
- Добавьте кусочки авокадо и немного сока лайма — получится кремовая текстура и мягкий вкус.
- Посыпьте раскрошенным сыром (фета, брынза) для средиземноморского оттенка.
- Поменяйте заправку на йогуртовую с чесноком и укропом для более лёгкого варианта.
- Можно добавить кукурузу или мелко нарезанный болгарский перец для цвета и сладости.
Подавайте как самостоятельное лёгкое блюдо, с хлебом или в качестве гарнира к рыбе, мясу, запечённой курице.
Простой, яркий и полезный салат, который всегда выручит, когда нужно быстро приготовить что‑то свежее и лёгкое. Приятного аппетита!