Чай из листьев черной смородины и яблочной кожуры

Чай из листьев черной смородины и яблочной кожуры

В приготовлении домашних напитков принято использовать части плодов и листьев, которые обычно не находят применения. Можно почувствовать, как высушенная кожура яблок придает настою легкую кислинку и плотность, а листья смородины добавляют травянистую, чуть терпкую основу. Создается ощущение питья, где нет кофеина, но есть насыщенность, позволяющая не добавлять сахар или мед. Такой сбор работает как самостоятельный напиток, не требующий смешения с черным или зеленым чаем.

Состав:

Листья черной смородины сушеные — 10 г (2–3 столовые ложки)

Кожура яблок сушеная — 15 г

Вода — 600 мл

Процесс

Подготовка.

Листья смородины и яблочную кожуру можно заготовить заранее: листья сушатся в тени при проветривании, кожура — в печи при минимальной температуре до хрупкого состояния. Оба компонента хранятся в бумажных пакетах. Перед завариванием их смешивают в заварочном чайнике или керамической посуде.

Основной этап.

Вода нагревается до кипения и остужается в течение минуты — крутой кипяток может придать настою излишнюю резкость. Смесь заливается водой, посуда накрывается крышкой и укутывается полотенцем или используется термос с широким горлом.

Завершение.

Настаивание продолжается в течение двадцати минут. После этого напиток процеживается через мелкое сито. Ему дают постоять без крышки еще пять минут — за это время выравнивается температура, а мелкие взвешенные частицы оседают, делая настой прозрачным. Повторное заваривание не практикуется: листья и кожура отдают свой ресурс полностью за один раз.

Сервировка

Напиток подается в небольших чашах или стаканах с толстыми стенками. Встречается вариант с добавлением дольки свежего яблока в чашку, но это дополнение не является обязательным. В остывшем виде настой сохраняет насыщенность, его можно пить в течение дня.