Принято считать, что рябина требует значительного количества сахара для смягчения своей природной терпкости. Но при правильной термической обработке ее горьковатые ноты трансформируются в сложную горечь, напоминающую качественный темный шоколад или выдержанный чай. В этом напитке можно почувствовать, как яблоко добавляет фруктовую основу, а имбирь — легкое жгучее движение, не перебивая лесного характера рябины. Создается ощущение согревающей глубины, уместной в прохладное время года. Состав Рябина (свежая или замороженная): 150 г Яблоки (кисло-сладкие): 2 шт. (около 300 г) Корень имбиря: 20 г Вода: 800 мл Мед цветочный: по желанию Корица (палочка): 1 шт. Процесс Подготовка. Рябина перебирается, ягоды отделяются от веток. Яблоки очищаются от кожуры и сердцевины, нарезаются тонкими дольками. Имбирь очищается и нарезается тонкими пластинами. Палочка корицы разламывается на две части. Основной этап. В кастрюлю заливается вода, добавляются яблоки, рябина, имбирь и корица. Смесь до