Принято считать, что сухофрукты в выпечке часто выступают лишь источником сладости. В этом блюде можно почувствовать, как яблоки после вяления приобретают плотность, которая при запекании возвращается к мягкости, но не к рыхлости. Создает ощущение слоистости, где каждый компонент сохраняет собственный голос. Состав: Яблоки сушеные (дольками) — 150 г Овсяные хлопья (цельные) — 180 г Масло сливочное — 70 г Мед — 40 г Вода — 100 мл Корица молотая — 3 г Процесс Подготовка. Сушеные яблоки заливаются теплой водой и оставляются на 30 минут для равномерного увлажнения. Овсяные хлопья смешиваются с половиной сливочного масла, растопленного до жидкого состояния. Форма для запекания смазывается оставшимся маслом. Основной этап. Размягченные яблоки без жидкости выкладываются ровным слоем на дно формы, посыпаются корицей, поливаются медом. Сверху распределяются овсяные хлопья, слегка уплотняясь. Форма помещается в печь, нагретую до 170 градусов. Завершение. Запекание длится 25–30 минут д