Сегодня мы узнаем про ковригу и коврижки!
Для этого читайте в нашей следующей книжке
Про круглый хлеб с ломтём толстенным,
Про свадебный обряд волшебный.
Про летописи и родной фольклор,
Который интересен до сих пор!
Коврига – это круглый хлеб
Или ломоть, отрезанный по кругу.
Кто ест ковриги, молод и свиреп,
Здоров и песенки поёт подруге.
Чтобы ребёнок вырос и окреп,
Ему давать необходимо круглый хлеб.
Коврижка – это лакомство старинное,
Медовое, на пряностях, былинное.
Её порою с пряниками путали,
Однако помнить надо, что она вкусней,
Рыхлее, толще, мягче и с прослойкой внутренней!
Коврижкой лакомиться веселей.
____________________________________
Коврижки древние именовались
«Медовым хлебом» – не черствели долго.
Из мёда, ягод и ржаной муки приготовлялись,
Их брали странники с собой в дорогу!
Лаврентьевская летопись в одиннадцатом веке
Нам сообщает о коврижках монастырских много.
_______________________________________________________
По случаю рождения Петра Великого
В Москве, в палате Грановитой
Тишайший государь всех жаловал коврижками.
Известно, что любил полакомиться ими
Сам царь Иван Васильич Грозный и другие
Державные властители России.
____________________________________
Позднее в тесто стали добавлять
Заморские растения и пряности:
Корицу, ванилин, гвоздику,
А также кардамон, орех мускатный.
Коврижка состоит из половинок,
Промазанных вареньем иль повидлом.
___________________________________________
Коврижка раньше достигала в высоту
Шесть или даже десять сантиметров!
Её параметры в длину и ширину
Порою достигали одного и больше метра.
Иконописцы делали узор для досок пряничных,
В них выпекать коврижки помогала вера.
______________________________________________
Пекли огромные коврижки накануне свадьбы,
И на девичнике подружки угощались досыта.
Им всем хотелось также поскорее выйти замуж,
Набраться новенького жизненного опыта.
Коврижный стол ломился у родителей невесты
И каждый из гостей стремился в эту комнату.
__________________________________________________
Известны разные пословицы и фразы
С упоминанием ковриги и коврижки.
«Удастся – так коврижка, не удастся – крышка».
«В чужих руках краюха за ковригу».
«Погнался за ломтём – ковригу потерял».
«Ты молодец и я молодец, возьмём по ковриге за конец!»
«Не сделаю чего-то ни за какие медовые коврижки,
Ни за какие белые калачики» – так я сказал.
________________________________________________
Особых мастеров по выпеканию коврижек,
А также яростных приверженцев, любителей, охотников
До этого прекраснейшего лакомства в России
(Которое к традиционным угощеньям относили)
С любовью называли ласково: коврижники!!!
Традиций древних ярые подвижники.
__________________________________________
Голодному и чёрный хлеб за пряничек сойдёт,
А сытому медовая коврижка не сладка!
Так в сказке «Привередница» Владимир Даль сказал
И кстати пряничек с коврижкой смело уравнял.
Привыкнуть к вкусному, полезному, здоровому питанию
Всех призываю! и спасибо за внимание.
14.10.2025 – 25.10.2025.