Перец по цене мяса: новосибирские сети взвинтили цены, а эксперты спорят о причинах

В торговых сетях Новосибирской области зафиксирован резкий скачок цен на болгарский перец, сообщает Nsk.aif.ru. Мониторинг, проведённый редакцией, показал значительный разброс стоимости овоща в зависимости от ретейлера. Наиболее высокий ценник оказался в сервисе доставки «Самокат», где 500 граммов продукта оценили в 429 рублей, что эквивалентно 858 рублям за килограмм. В гипермаркете «Лента» килограмм перца предлагали за 640 рублей. Более демократичные цены зафиксированы в «Магните» (500 рублей за кг), «Пятерочке» (472 рубля) и «Ярче!» (460 рублей). В Лаборатории анализа институтов и финансовых рынков Президентской академии рост стоимости связывают с внешнеэкономическими факторами. По данным аналитиков, значительная часть импортного перца поступала из Ирана, и после изменений ситуации на Ближнем Востоке красные сорта подорожали в среднем по стране на 43%, а жёлтые — на 58%. Эксперты учреждения прогнозируют дальнейшее удорожание. Однако официальная статистика не выделяет болгарский перец в отдельную категорию. Согласно данным Росстата за период с 11 по 16 марта, плодоовощная продукция в целом подешевела на 0,2%, причём огурцы, недавно бившие рекорды, потеряли в цене 7,6%. В то же время помидоры прибавили 3,7%, морковь — 2,7%, свёкла — 1,7%. Новосибирскстат зафиксировал, что в феврале овощи и фрукты в целом подорожали на 3% относительно января, а красные перцы — на 4%. Средняя цена на перец в конце февраля составляла 346,9 рубля за килограмм. Альтернативную точку зрения высказал экономист, кандидат технических наук Евгений Харлампенков. По его мнению, ситуация на Ближнем Востоке не имеет прямого влияния на рост цен, поскольку основными поставщиками перца в Россию выступают Китай и Турция. Экономист объяснил удорожание естественными рыночными причинами: в этих странах завершился сезонный сбор урожая, что традиционно ведёт к росту стоимости. Кроме того, производители, как отметил Харлампенков, стремятся застраховать себя от будущих рисков. Инфляционные процессы побуждают поставщиков заранее закладывать повышенную маржу, чтобы сформировать финансовый резерв на следующий период. На себестоимость продукции влияет множество факторов: расходы на электроэнергию, тепло, транспортировку и складское хранение. С учётом инфляции эти затраты неизбежно растут, что в итоге отражается на конечной цене для потребителя. Экономист также не исключил наличие монопольных тенденций в ценообразовании. Когда одна крупная сеть повышает цены, конкуренты могут последовать этому примеру, особенно если их объёмы поставок сопоставимы. Однако, как пояснил Харлампенков, адекватные продавцы ориентируются на интенсивность продаж: если после повышения цены спрос не снизился, рост считается обоснованным. В противном случае сети вынуждены корректировать стоимость в сторону понижения. Что касается перспектив снижения цен, эксперт выразил осторожный оптимизм. С началом урожайного сезона в России, когда предложение на рынке увеличится, стоимость перцев неизбежно пойдёт вниз. Овощная продукция чувствительна к условиям хранения, и риски порчи вынуждают ретейлеров реализовывать товар, даже если для этого требуется снизить маржинальность. По расчётам специалиста, выручка от трети партии обычно покрывает закупочные затраты, а оставшиеся две трети компенсируют издержки предприятия и формируют прибыль, что создаёт пространство для ценового манёвра. ]]>